为了满足教师教学和学员学习的需要，丁元霖按照旅游餐饮服务企业会计的教学要求编写了《旅游餐饮服务企业会计习题与解答》。本书是在清华大学出版社和北京交通大学出版社联合出版的《旅游餐饮服务企业会计》中所附的思考题和实务题的基础上改编而成的。

本书习题部分的题型分为思考题和实务题。思考题又分为是非题、单项选择题和多项选择题。实务题又分为分录题、计算题和编表题。最后为考试题。这样安排既有利于教师根据不同层次教学进程的需要选用，又有利于学员加深理解、巩固和融会贯通，且便于学员自测。

通过这些习题练习，可以使学员较好地掌握旅游餐饮服务企业会计的理论知识和核算方法，有利于学员基本技能的训练，培养和提高学员的动手能力和分析问题、解决问题的能力。

　　丁元霖主编的《旅游餐饮服务企业会计习题与解答》是根据清华大学出版社和北京交通大学出版社联合出版的《旅游餐饮服务企业会计》中所附的思考题和实务题改编而成的。

《旅游餐饮服务企业会计习题与解答》内容包括旅游餐饮服务企业的旅游经营业务、餐饮经营业务及客房、美容、广告、沐浴、洗染、照相、修理、娱乐经营业务核算的习题与解答，以及这些企业的货币资金和估算业务，存货、固定资产、无形资产和长期待摊费用业务，对外投资、负债和所有者权益业务，期间费用、政府补助、税金、利用业务的核算和财务报表的编制和分析的习题与解答；最后配有两套考试题与解答。

习题部分

 第一章　总论

思考题

 一、是非题

 二、单项选择题

 三、多项选择题

 第二章　货币资金和结算业务

 ……

 第三章　存货

 第四章　固定资产、无形资产和长期待摊费用

 第五章　旅游经营业务

 第六章　餐饮经营业务

 第七章　服务经营业务

 第八章　商场经营业务

 第九章　对外投资

 第十章　负债

 第十一章　所有者权益

 第十二章　期间费用和政府补助

 第十三章　税金和利润

 第十四章　财务报表

习题解答部分

 第一章　总论

 第二章　货币资金和结算业务

 第三章　存货

 第四章　固定资产、无形资产和长期待摊费用

 第五章　旅游经营业务

 第六章　餐饮经营业务

 第七章　服务经营业务

 第八章　商场经营业务

 第九章　对外投资

 第十章　负债

 第十一章　所有者权益

 第十二章　期间费用和政府补助

 第十三章　税金和利润

 第十四章　财务报表