张海君编著的《请让我们吃得健康些》旨在引导广大青少年朋友行动起来，认识食物面临的问题，追根究源，一起努力为人类寻求健康饮食和低碳饮食，为了大家的健康和地球美好的明天，让我们一起行动起来吧！

张海君编著的《请让我们吃得健康些》讲述了：打开电视，翻开报纸，假食品、污染食品：黑大米、黑豆腐、黑啤酒、、泔水油、注水牛肉、硫黄熏制的银耳、亚硝酸盐漂白的熟食等消息接二连三，触目所及，皆是惊心之物。我们每个人都在问：明天我们还能吃什么?

《请让我们吃得健康些》编写的目的不是教你怎样鉴别食物，而是旨在引导广大青少年朋友行动起来，认识食物面临的问题，追根究源，一起努力为人类寻求健康饮食和低碳饮食，为了大家的健康和地球美好的明天，让我们一起行动起来吧！

第一章 有什么我们可以放心吃

 一、怎一个“吃”字了得

 二、看看外国人怎么吃

 三、吃出来的问题

 四、世界各国严肃对待食品安全问题

 五、安全食品在哪里

 六、可怕的食品安全之痛

 七、科学到底是朋友还是敌人

 八、食品安全问题，我们该如何面对

 九、如何看待媒体报道

第二章 谨慎黑心食品的伤害

 一、形形色色的有毒大米

 二、染色大米好看不好吃

 三、劣质速冻饺子

 四、毒馒头

 五、加料面粉的“美丽外衣”

 六、方便面里的是是非非

 七、中毒的干菜、干果

 八、“毒”韭菜

 九、作假的“毒”粉丝

 十、“毒”黄花菜

 十一、问题腌菜

 十二、油条的不安全因素

 十三、艳丽的反季节蔬果

 十四、有毒的蘑菇

 十五、泔水油是这样炼成的

 十六、加入甲醇的白酒

 十七、糖精水加色素做成的葡萄酒

 十八、勾兑饮料

 十九、死猪肉做成的“鲜”肉松

 二十、令人作呕的血豆腐

 二十一、可燃烧的饼干

 二十二、果冻中的添加剂

 二十三、冒牌的水果罐头

 二十四、催命奶粉

 二十五、可怕的散装劣质小食品

 二十六、劣质“黑豆腐”

 二十七、劣质红心鸡蛋

 二十八、不保健的保健品

 二十九、零食的原罪

 三十、杀人的包装

 三十一、过度“美容”的染色瓜子

第三章 火眼金睛帮你挑选健康食品

 一、认识饮食风险

 二、食品污染的主要来源有哪些

 三、家庭防范食品污染的措施有哪些

第四章 教你几招，远离食物毒害

第五章 让绿色食品走上我们的餐桌

第六章 打造属于你的低碳健康饮食

第七章 营造有机新生活