人类学者对人类的饮食一向具有很高的兴趣，不仅各民族之间食物的种类有极大的差异，在食物的生产、准备、保存、交换、消费、禁忌等方面都有诸多不同，深一层的探讨将发现与上述表象相关联的社会制度及理念系统更为复杂，因而以了解人类文化行为为己任的人类学者，对于各民族的饮食体系自然留意探讨。

由杨明华编著的《闽南璞山人的社会与文化》是厦门大学人类学与民族学系田野调查报告丛书之一。全书共十四章节，内容包括璞山村的居家饮食，璞山村的人口与家庭，璞山村的亲族组织，璞山村的老年人生活，璞山村的聚落宗教等。

第一章　导言

第二章　璞山村的居家饮食

　一、粮食生产与饮食结构

　二、食物种类和饮食条件

　三、饮食类型及其特色

　四、饮食风俗

第三章　璞山村的人口与家庭

　一、人口结构

　二、家庭结构

　三、分家析户

　四、分家与家庭结构的变迁

第四章　璞山村的亲族组织

　一、宗族分布和繁衍

　二、宗族象征

　三、权力结构与宗族关系

第五章　璞山村的老年人生活

　一、家庭中的老年人

　二、村落中的老年人

　三、老年人供养

　四、孝道的民间实践

　五、单身老年人

　六、老年人的生死观

第六章　璞山村的聚落宗教

　一、公王崇拜

　二、土地神信仰

　三、公王与土地神

　四、跨聚落神灵信仰

第七章　璞山村的家庭宗教

　一、房屋建造

　二、家庭祭祀

　三、家庭禳灾避厄

第八章　璞山村的岁时祭仪

　一、春季的祭仪

　二、夏季的祭仪

　三、秋季的祭仪

　四、冬季的祭仪

第九章　璞山村的生育与养育

　一、求子妊娠

　二、分娩坐月

　三、新生礼仪

　四、喂养抚育

　五、计划生育

第十章　璞山村的婚姻形式

　一、婚姻状况

　二、婚嫁过程：订婚

　三、婚嫁过程：迎娶

　四、婚后仪式

　五、特殊婚姻形式

第十一章　璞山村的丧葬习俗

　一、丧葬仪式

　二、做功德

　三、葬后追奠

　四、葬礼杂俗

第十二章　璞山村的医疗保健

　一、健康观

　二、疾病观

　三、保健措施

　四、治疗方式

　五、新农村合作医疗

第十三章　璞山村的植物利用

　一、植物与饮食

　二、植物与医疗

　三、植物的其他应用

　四、相似植物的辨别

第十四章　璞山村的旅游开发

　一、和贵楼的旅游开发

　二、旅游发展与社会变化

　三、不同群体的利益关系