一看就会！超值学会一道菜，只需三分钱！饭店一道菜，学会一本书。

616道好学易做煎炸烧炒菜、370条健康营养知识集锦、102条大厨不传厨事秘籍！范海编著的《一看就会煎炸烧炒菜精选1088》精选最丰富厨房高手速成菜肴！

今天吃什么，不仅取决于下班路上的灵机一动，还取决于您现在拿着的这本菜谱……

第一章　家常煎

　苦瓜煎蛋／黄油煎西红柿

　菜脯煎鸡蛋饼／家常煎茄子厝煎茄片／虾米涨彩蛋

　锅塌灰菜／蜜汁杏鲍菇／糟煎茭白／海米煎蛋

　百果双蛋／外婆煎春笋／煎西葫芦／农家煎苦瓜

　老干妈煎苦瓜／如意糯米煎／煎炒豆腐／香煎豆腐

　奶汁豆腐／村姑乡里豆腐／家常豆腐

　蔬菜烩豆腐／酸辣金钱蛋／香煎藕饼

　生煎里脊／鲍汁煎金钱菇／盐煎肉／韭菜合子

　干煎牛排／黑椒煎金钱牛排／蒜香盐煎肉／干煎里脊

　芝麻牛排／柠汁煎牛扒／松仁牛柳／黑椒牛柳

　辣汁牛扒／锅塌羊肉／干煎凤片／丰宁汁煎鸡脯

　香煎鸡肉饼／生煎鸡翅／茄汁鸡块

　法式浓汁鸡肝／西柠煎软鸭／南煎鸭肝

　软煎鲅鱼／干煎鱼／干煎鲫鱼／煎摊黄花鱼

　柱侯煎鱼排／香煎咸鱼／红薯鱼肉饼／锅塌鱼合

　干煎黄花鱼／酥炸鲜鱿球／八宝鱼头／家常烧鲤鱼

　家常黄花鱼／小菜鲑鱼排／家常福寿鱼／煎烤番茄鱼

　煎汆蛎黄／牡蛎煎饼／牡蛎煎蛋

　黑椒煎牡蛎／煎土豆饼／锅塌番茄

　槐花鸡蛋饼／翡翠煎蛋饼／生煎西红柿饼／生煎饺

　葱香鸡蛋软饼／泡菜海鲜煎饼／玉米烙／培根土豆饼

　焦香糯米藕饼／煎焖肉饼／煎萝卜饼／青椒蛋饼

　煎西瓜瓤饼／平菇牛肉饼／煎香椿饼／猪肉鸡汁锅贴

　水煎包／小米菜饼／芦笋蛋饼

　葱油饼／京都肉饼／养生汉堡

　美式蛋卷／香煎南瓜饼／香蕉煎饼／苹果煎蛋饼

　南瓜面饼／蜜汁薯饼／金丝饼／吉利饼

第二章　家常炸

　脆皮萝卜丸／蒜香土豆片

　咖喱土豆条／鲜蔬洋芋饼／豆瓣南瓜／脆皮洋葱

　香酥鲜菇／炸熘海带／酥炸洋葱圈／香炸山药团

　干炸胡萝卜丝／椒盐素茄饼／炸熘茄子朋要果炸虾仁

　家常酥豌豆／酥炸小山茄／莎莎炸蛋／脆炸椿头

　炸山药条／油炸茶树菇／回锅萝卜／干煸芸豆

　烧炸茄子／黄金山药条／香炸豆腐丸子

　平菇素火腿／油炸臭干／素炸响铃

　芝麻豆腐丸子／黄金炸豆腐／脆皮豆腐／香辣脆皮豆花

　香炸豆腐／豆皮炸金针／酥煨素排／香炸土豆合

　家乡炸茄饼／脆炸藕合／响铃肉丸／香酥炸肉

　椒盐大排骨／小巷炸葱卷／孜然腊肉／风味五花肉

　香辣肉／广式酥肉／农家炸肉段

　糖醋排骨／广式叉烧骨／芝麻肉干

　炸芝麻里脊／炸肉丸／焦熘里脊／美味肉串

　锅包肉／软炸里脊／秘制红烧肉／酥炸排骨

　榄菜酿尖椒／干炸里脊／香菠咕噜肉／软炸腰花

　焦炸象眼／香炸大肠／牛肉山芹丸／黄金牛肉

　炸芝麻牛排／葱香牛扒／炸蹄筋

　牙签羊肉／山药炸兔肉／芝麻香兔

　干煸兔腿／蒜香炸子鸡／方丈鸡排／软炸崂山鸡

　干炸鸡翅／香橙煨鸡胸／歌乐山辣子鸡／炸熘子鸡

　辣炸鸡翅／香辣家乡炸鸡／酸甜棒棒鸡／乳香鸡翅中

　软炸鸡／卤鸡腿肉／麻油鸡／栗子炒鸡

　脆椒鸡丁／卤汁凤爪／黄焖鸡块

　玻璃酥肉／金陵丸子／芝麻软炸鸭

　椒盐鸭排／笋香芝麻鸭／炸鹌鹑／麻仁鸽蛋

　干炸鹌鹑／焦炸乳鸽／脆皮乳鸽／干炸带鱼

　椒盐鱿鱼圈／麻辣鱼条／家常炸黄花鱼／酥炸沙丁鱼

　干炸银鱼／炸泥鳅／石竹茶炸鱼／五香炸鱼条

　番茄鱼条／茄汁鲢鱼／鳜鱼芝麻条

　芝麻沙丁鱼／燕麦银鳕鱼排／水晶马蹄鳝鱼饼

　干烧鲳鱼／香辣鲈鱼／香酥鱼排／糖醋鲤鱼

　麻辣鲅鱼／糖醋黄花鱼／红烧带鱼／香脆银鱼

　香酥鲫鱼／酥炸虾段／炸芝麻虾排／辣子炸虾

　香葱软炸虾／油炸虾排／金沙脆皮虾／鱼香虾球

　黄油脆皮虾仁／吉利虾／软炸虾仁

　炸海蟹／炸蛎黄／清炸蛎黄麻辣牛蛙／炸元宵／蜜枣核桃／脆皮布丁奶

　炸奶酪球／麻香紫薯球／香甜苹果圈／芝麻南瓜饼

第三章　家常烧

　蘑菇烧芋丸／榄菜四季豆

　芥蓝烧什菌／芋头烧扁豆／酱烧香菇／奶汤干贝烧菜花

　香烧胡萝卜／什锦番茄烧／红烧栗子蘑菇／烧芝麻香菇

　红烧萝卜／胡萝卜烧蘑菇／雪里红烧茭白／蒜烧茄子

　口蘑烧冬瓜／红烧冬瓜／番茄烧菜花／红烧菜花

　糖烧白菜／蜜烧红薯／冬笋烧荠菜／蒜薹青蔬烧香菇

　菜心烧百合／香菇烧二冬／洋葱烧香菇

　菜花烧香菇／奶香口蘑烧菜花／栗子烧冬菇

　湘味烧丝瓜／冬菜烧苦瓜／黄花菜烧蘑菇／樱桃香菇莴苣

　香菇烧油面筋／苦瓜烧豆腐／油豆腐烧油菜／竹笋烧面筋

　豆腐烧香菇／番茄烧豆腐／肉丝烧金针／肉片烧口蘑

　红烧狮子头／笋烧排骨／玉竹烧猪心／大葱烧蹄筋

　可乐烧猪蹄／金针烧猪皮／红烧丸子

　肉末烧粉丝／胡萝卜烧里脊／烧酿茄子

　蒜子烧排骨／甜辣茄花／笋干烧五花肉／鹌鹑蛋烧猪蹄

　红烧猪蹄／红烧肉皮／茄子烧荸荠／冬瓜烧肉

　黄豆烧猪肉／土豆萝卜烧排骨／红烧肥肠／茭白烧腊肉

　……

第四章　家常炒