《我爱家常菜》精选了将近七百款营养美味的家常菜，所选莱肴做法简单，选料常见，综合南北口味，可以满足不同人群的需要。书中菜肴按主食、豆蛋、蔬果、畜肉、禽肉、水产、茶饮分为七个大类，每个大类下又按食材的不同分为若干小类，根据每个食材的特性挑选了一些蒸、炒、煮、烧、炸等常见的烹饪方法。每道菜的原料、辅料、调味料分量具体精确，制作方法明确有序，一些做起来有难度的菜配有温馨小贴士。另外本书还介绍一些常用的烹调技法、原料初加工方法、怎样熬制配料汤、烹饪中的小窍门等烹饪常识、常见食物搭配宜忌等相关辅助内容，让你在学习烹调美食过程中获得更多有益的信息。

本书图文并茂，力求简便实用，易学易懂，希望本书在你发愁今天吃什么的时候能给予你一份帮助！

本书由名师文化生活编委会编著。

一、烹饪常识

二、主食类

三、豆蛋类

四、蔬果类

五、禽肉类

六、畜肉类

七、水产类

八、果蔬、茶饮类

食物搭配禁忌表

食物相宜搭配表