维拉森编著的《生物反应工程原理(原著第3版)(英文版)》是国外化学经典教材系列之一。本书分11章节，分别从生物分子、物料守恒、生物反应热力学和生化反应系统四方面介绍生物过程的科学实质等进行了讲述。本书可作为高等院校生物工程、生物技术专业教材。

维拉森编著的《生物反应工程原理(原著第3版)(英文版)》从2003年开始在世界范围内（主要是欧美）被用作课程教材，足以证明其影响力。这是第3版，在以前版本的基础上进行了大幅修改。《生物反应工程原理(原著第3版)(英文版)》的核心理念在于：设计生物过程首先要基于对生物系统的模拟，因此，需要引入生物科学里数学、定量的方法，以期和工程科学完美结合，以指导最佳生物过程的设计，相对于国内大多数生物反应工程教材，《生物反应工程原理(原著第3版)(英文版)》更注重基础、注重数学方法。这是特别值得借鉴的。

在基础科学部分，《生物反应工程原理(原著第3版)(英文版)》设计第2、3、4、5章，分别从生物分子、物料守恒、生物反应热力学和生化反应系统四方面介绍生物过程的科学实质。

第6、7、8章，结合前面四章内容，系统总结了酶、细胞、细胞群落三个生物反应过程。侧重于用数学方法描述酶催化、细胞（群落）转化过程，特别重视基础科学和工程科学的结合。

第9、10、11章介绍生物反应中的工程问题，主要包括发酵过程的没计、气液传质以及生物过程放大

《生物反应工程原理(原著第3版)(英文版)》理念先进，层次清楚，基础和工程结合紧密，特别值得引入国内教育领域。

1 What Is This Book About？

1.1 Note on Nomenclature

2 Chemicals from Metabolic Pathways

2.1 The Bioreflnery

 2.1.1 Ethanol Production

 2.1.2 Producfion of P1atform Chemicals in the Biorefinery

2.2 The Chemistry of Metabolic Pathways

 2.2.1 The Currencies Of Gibbs Free Energy and of Reducing Power

 2.2.2 Glycolysis

 2.2.3 Fermentative Metabolism：Oxidation of NADH in Anaerobic Processes

 2.2.4 The TCA Cycle：Provider of Building Blocks and NADH／FADH，

 2.2.5 Production of ATP bv 0xidative Phosphorylation

 2.2.6 The Pentose Phosphate Pathway：A Multipurpose Metabolic Network

 2.2.7 Summary of the Primary Metabolism of Glucose

2.3 Examples of Industrial Production 0f Chemicals by Bioprocesses

 2.3.1 Amino Acids

 2.3.2 Antibiotics

 2.3.3 Secreted Proteins

2.4 Design of Biotech Processes：Criteria for Commercial Success

 2.4.1 Strain Design and Selection

 2.4.2 Criteria for Design and Optimization of a Fermentation Process

 2.4.3 Strain Improvement

2.5 T11e Prospects of the Biorefmery

Problems

References

3 Elemental and Redox Balances

3.1 The Continuous.Stirred Tank Reactor

 3.1.1 Mass Balances for all Ideal.SteadY-State Corninuous Tank Reactor

3.2 Yield Coefncients

3.3 Black BOX Stoichiometries

3.4 Degree of Reduction Balances

 3.4.1 Consistency Test of Experimental Data

 3.4.2 Redox Balances Used in the Design of Bioremediation Processes

3.5 Systematic Analysis of Black BOX Stoichiometries

3.6 Identification of Gross Measurement Errors

Problems

References

4 Thermodynamics OfBioreactions

4.1 Chemical Equilibrium and Thermodynamic State Functions

 4.1.1 Changes in Free Energy and Enthalpy

 4.1.2 Free Energy Changes in Bioreactions

 4.1.3 Combustion：A Change in Reference State

4.2 Heat ofReaction

 4.2.1 Nonequilibrium Thermodynamics

 4.2.2 Free Energy Reclaimed by Oxidation in the E1ec on Transfer Chajn

 4.2.3 Production of ATP Mediated by F0一F1 ATP Synthase

Problems

References

5 Biochemical Reaction Networks

5.1 Basic Concepts

 5.1.1 Metabolic Network with Diverging Branches

 5.1.2 A FormalMatrix .Based Description of Metabolic Networks

5.2 Growth Energetics

 5.2.1 Consumption of ATP for Cellular Maintenance

 5.2.2 Energetics ofAnaerobic Processes

 5.2.3 Energetics ofAerobic Processes

……

6 Enzyme Kinetics and Metabolic Control Analysis

7 Growth Kinetics ofCell Cultures

8 Population Balance Equations

9 Design of Fermentation Processes

10 Gas-Liquid Mass Transfer

11 Scale-Up ofBioprocesses

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