《西北菌草栽培双孢蘑菇理论与实践》（作者黄国勇）总结了作者十年来在宁夏等西北地区推广菌草栽培蘑菇的技术和经验，介绍了西北地区的地理气候资源条件、双孢蘑菇栽培理论、西北地区菌草栽培双孢蘑菇管理技术、西北地区无公害双孢蘑菇栽培技术等内容。

《西北菌草栽培双孢蘑菇理论与实践》适合农业相关专业研究者阅读。

第一章 概述

第一节 双孢蘑菇栽培简史

第二节 世界双孢蘑菇栽培简况

第三节 我国双孢蘑菇栽培简况

第四节 我国西北双孢蘑菇栽培简况

第五节 双孢蘑菇的营养和保健价值

第二章 我国西北的地理气候概况

第一节 西北地区地理概况

第二节 西北地区气候概况

第三章 我国西北菌草资源概况

第一节 关于菌草的几个概念

第二节 西北地区主要农牧业生产的副产品原料

第三节 西北地区人工栽培的菌草

第四章 双孢蘑菇在分类学中的地位

第一节 地球上的大型食用真菌

第二节 双孢蘑菇的分类地位