本书突出高职高专院校教材的应用性和实用性，力求加强对学生分析问题和解决问题能力的培养。在内容上考虑了高职学生的认知规律和高职教学的特点，注重基本理论知识和基本实践技能相结合，体现适度、够用和实用的特色。

全书共分十章，主要介绍了烃、芳香烃、卤代烃、含氧有机化合物、含氮化合物、杂环化合物和生命有机化合物的命名、结构和主要化学性质。在每章前指出了明确的学习目标，导入学习内容，每章后都有习题供学生复习。为了让学生了解相关的知识，拓宽视野，增强学习的兴趣，在每章后还附有相关阅读材料。

本书以有机官能团为主线，系统介绍了有机化合物的分类、化学结构、命名和理化性质等基本内容，体现了精炼实用特色，突出了高职高专院校教材的应用性和实用性。

本书可作为高职高专环保、化工、食品卫生等专业教材，同时也可供相关专业技术人员参考。

序

前言

第一章 绪论

 第一节 有机化合物和有机化学

 第二节 有机化合物的特性

 第三节 有机化合物的共价键

 第四节 有机化合物的分类

第二章 烃

 第一节 烷烃

 第二节 烯烃

 第三节 二烯烃

 第四节 炔烃

 第五节 脂环烃

 第六节 重要的烃

第三章 芳烃

 第一节 苯的结构

 第二节 单环芳烃的构造异构和命名

 第三节 单环芳烃的物理性质

 第四节 单环芳烃的化学性质

 第五节 苯环上亲电取代的定位规律

 第六节 重要的单环芳香烃

 第七节 稠环芳烃

第四章 卤代烃

 第一节 卤代烃的分类与命名

 第二节 卤代烃的性质

 第三节 卤代烯烃和卤代芳烃

 第四节 重要的卤代烃

第五章 醇、酚、醚

 第一节 醇

 第二节 酚

 第三节 醚

第六章 醛和酮

 第一节 醛、酮的结构

 第二节 醛、酮的分类、同分异构与命名

 第三节 醛、酮的性质

 第四节 重要的醛、酮

第七章 羧酸及其衍生物

 第一节 羧酸

 第二节 羧酸衍生物

 第三节 油脂

 第四节 肥皂和表面活性剂

第八章 含氮有机化合物

 第一节 胺

 第二节 硝基化合物

 第三节 腈

 第四节 重氮化合物和偶氮化合物

第九章 杂环化合物与生物碱

 第一节 杂环化合物

 第二节 生物碱

第十章 生命有机化学

 第一节 碳水化合物

 第二节 氨基酸与蛋白质

 第三节 核酸

主要参考文献