张梅、胡世莲、李平主编的《常见肿瘤的饮食治疗》不仅着力阐述了防治肿瘤的常见食物，同时对肿瘤的概念、致癌因素、早期信号作了简要介绍。重点是根据肿瘤患者的不同证治分型提出了不同的实用药膳，以及在肿瘤化疗、放疗过程中的饮食辅助疗法。力争通俗易懂，其中有新颖和独到之处，有其科学依据。

第一章 肿瘤的认识

 一、肿瘤的概念

 二、常见的致癌因素

 三、常见肿瘤的早期信号

 四、肿瘤的预防

第二章 饮食与肿瘤

 一、饮食习惯与肿瘤

 二、科学饮食可防癌

 三、饮食营养与肿瘤

第三章 常见肿瘤的饮食疗法

 一、食管癌患者的饮食疗法

 二、鼻咽癌患者的饮食疗法

 三、肺癌患者的饮食疗法

 四、胃癌患者的饮食疗法

 五、大肠癌患者的饮食疗法

 六、胰腺癌患者的饮食疗法

 七、肾癌患者的饮食疗法

 八、乳腺癌患者的饮食疗法

 九、宫颈癌患者的饮食疗法

 十、卵巢癌患者的饮食疗法

 十一、肝癌患者的饮食疗法

 十二、膀胱癌患者的饮食疗法

第四章 肿瘤患者放、化疗不良反应的膳食调理

 一、骨髓抑制的膳食调理

 二、消化道不良反应的膳食调理

 三、心脏损害的膳食调理

 四、神经损害的膳食调理

 五、放射性口腔炎的膳食调理

 六、放射性食管炎的膳食调理

 七、放射性肺炎的膳食调理

 八、放射性直肠炎的膳食调理

第五章 防治肿瘤的常见食物

 一、对肿瘤有防治作用的水果

 二、对肿瘤有防治作用的蔬菜

 三、对肿瘤有防治作用的药膳

 四、肿瘤患者的饮食误区