老字号不仅是一种商贸景观，更是一种历史传统文化现象。“老字号”企业如何与时俱进，重振雄风？张继焦、丁惠敏、黄忠彩主编的《中国老字号企业发展报告(2011No.1)》分析了“老字号”企业的优势、劣势和竞争力所在，关注了多个地区、省市及行业的“老字号”企业2008-2010年的发展状况，从企业竞争力、社会责任、信息化水平、技术创新、政企关系和公司治理等维度对“老字号”企业作出了分析判断，并提出“老字号”企业要想基业长青，应该基于自身的核心竞争力不断完善价值链管理。

2006年，商务部开始实施“振兴老字号工程”，并在当年颁布了第一批“中华老字号”企业名录。2011年，为了进一步促进“老字号”的成长，商务部又颁布了第二批“中华老字号”名录。“老字号”企业是指在长期的生产经营活动中，沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统，具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹，具有独特的工艺和特色产品、服务，取得了社会广泛认同，赢得了良好商业信誉的企业。这些“老字号”企业有什么长寿秘诀？其秘诀在于非物质文化遗产、品牌价值，还是文化底蕴？它们的发展是否一帆风顺？曾经遇到过什么问题？它们在今后能否长久地存活下去？

张继焦、丁惠敏、黄忠彩主编的《中国老字号企业发展报告(2011No.1)》认为，“老字号”企业具有良好的信誉和相当价值的品牌，同时具有鲜明而深厚的中华民族文化底蕴。这些因素可以视为“老字号”企业的核心竞争力，它们曾经让“老字号”企业长久地活下来了。如今，“老字号”要想长期地活下去，必须不断地调整自己的核心能力和系统运作能力，持续整合和日益创新这两者，突破一个个发展瓶颈；同时，实施价值链管理，清晰地认识自身的核心能力、系统运作能力、发展战略、优化核心业务等问题，增强自己的竞争优势。“老字号”企业要想基业长青，应该基于自身的核心竞争力不断完善价值链管理。

《中国老字号企业发展报告(2011No.1)》是第一本“老字号”蓝皮书，介绍了中国“老字号”企业近几年(2008～2011年)的发展，参与撰写的专家主要来自中国社会科学院、商务部及部分高校、学术机构、企业。全书除了总报告及综合篇外，还包含“8个省市”、“4个行业”、“7个维度”、“14个案例”和“3位掌门”等内容。“调研篇”总结了天津、云南、重庆、辽宁、浙江、上海、广州、北京8个省市的“老字号”企业发展状况，“行业篇”对酿造、医药、服装鞋帽和饮食4个行业的“老字号”企业作出了分析，“观测‘老字号’篇”从企业竞争力、社会责任、信息化水平、技术创新、政企关系和公司治理等7个维度对“老字号”企业的整体发展作出了分析判断，“案例篇”回顾了14个“老字号”企业的发展历史，“精英人物篇”分享了3位“老字号”企业掌门人的成长历程。最后，本书还收录了商务部认定的两批“中华老字号”企业名录。

Ⅰ 总报告

 1 “老字号”企业的竞争力分析：优势、劣势和发展前景

Ⅱ 综合篇

 2 “老字号”企业：2011年度问卷调查总体报告

 3 “老字号”企业：五个地区的比较报告

 4 “老字号”企业：七个省市的比较报告

 5 “老字号”企业：六个主要行业的比较报告

Ⅲ 调研篇

 6 天津市“老字号”企业调查分析报告

 7 云南省“老字号”企业现状与发展调研报告

 8 重庆市“老字号”发展建设研究报告

 9 辽宁省“老字号”企业的实践与发展报告

 10 浙江省“老字号”企业调查与分析报告

 11 上海市“老字号”企业调查与分析报告

 12 广州市“老字号”企业的调查分析报告

 13 北京市“老字号”企业调查分析报告132

Ⅳ 行业篇

 14 酿造类（食醋、酱油）“老字号”企业发展分析报告

 15 浙江医药行业“老字号”分析报告

 16 服装鞋帽类“老字号”行业分析

 17 饮食行业“老字号”企业的发展分析——以福建省为例

Ⅴ 观测“老字号”篇

 18 “老字号”企业的竞争力——基于北京受访“中华老字号”企业的分析

 19 “老字号”企业的社会责任

 20 “老字号”企业的信息化水平分析

 21 “老字号”企业的技术创新——传统与现代的结合

 22 “老字号”企业：政企关系及其对企业发展的影响

 23 “老字号”企业的现代公司治理

 24 家庭制小企业的发展思考——以垫江“梅”咂酒为例

Ⅵ 案例篇

 25 “老字号”企业的现代化路径和策略：以香港利丰公司为例

 26 “老字号”的现代商业模式——天津“桂发祥”规模化生产与特色化经营的成功经验

 27 从“老美华”看“中华老字号”企业的传承与创新发展

 28 百年老树开新花：冠生园的“五大转型”

 29 传统“老字号”企业的现代转型——“朵云轩”的上市计划分析

 30 市场与技术并重——记百年铜业“朱府铜艺”

 31 国药文化为基的现代经营理念——记胡庆余堂的新时代品牌路线

 32 “诗仙太白”的品牌塑造与市场拓展

 33 创新带动发展品牌铸就辉煌——记沈阳萃华金银珠宝股份有限公司营销案例

 34 续接历史，弘扬传统——“沈阳老龙口”的现状与发展案例研究

 35 打造中国红茶第一品牌——云南滇红集团案例

 36 老字号青春永驻——“王致和”的创新案例

 37 打造“中华养生文化的航空母舰”——600年老字号鹤年堂的机遇和挑战

 38 以品牌文化带动产业发展——410岁老字号陈李济的新故事

Ⅶ 精英人物篇

 39 程宏连及其“双重窖藏”工艺

 40 老字号掌门人，当代新儒商——陈李济的欧阳强

 41 云南白药新的领军人物——王明辉

Ⅷ 附录

 42 商务部认定的第一批“中华老字号”名单

 43 商务部认定的第二批“中华老字号”名单

 44 后记与鸣谢