李华文和喻格书主编的《临床营养学实习指导》从饮食史的询问、体格测量与评价、临床生化到临床表现、临床治疗现况，如何综合进行病人的营养状况评价评价、营养病例书写等基本技能的训练内容；肠内、外营养支持常见途径、适应症、禁忌症、并发症及其不同支持方案的选择，同时涉及常见营养制剂的制备；针对不同疾病的病理生理、营养代谢特点如何进行案例分析、营养治疗方案的合理选择、治疗方案的监测与及时调整策略，同时涉及病人食谱编制基本技能。内容覆盖内外妇儿和传统食疗药膳；医院营养支持体系建设等各方面的技能训练。教材内容以临床营养基本技能训练为主、以具体操作技能培养为主，案例选择与营养关系密切的疾病为主，强调实用性。

李华文和喻格书主编的《临床营养学实习指导》按照患者营养状况评价、营养制剂制备、营养支持方案设计、营养支持具体措施等临床营养实践工作程序思路精心选取了14个代表性强的训练项目，作为本教材的核心内容。同时，配备了大量临床营养学常见数据、资料作为附录，供广大师生选用。

《临床营养学实习指导》适合临床医学专业、护理专业学生及相关工作人员参考使用。

总序

前言

实习一 营养缺乏病案例讨论

实习二 维生素C负荷试验

实习三 人体测量与评价

实习四 膳食计算与评价

实习五 匀浆膳食的制备

实习六 患者营养综合评价

实习七 营养病历书写

实习八 短肠综合征患者营养支持

实习九 糖尿病患者的食谱设计

实习十 外科创伤患者营养支持

实习十一 肿瘤患者营养支持

实习十二 孕妇营养支持

实习十三 药膳

实习十四 医院营养科现场参观

参考文献

附录