《豌豆优良品种与栽培技术》由孙云越编著，涉及豌豆的植物学特征、生长发育及其对环境条件的要求等内容，重点对豌豆的优良品种、各种用途豌豆的栽培技术、病虫害的防治及加工利用等方面作了详细的介绍，适合农民及农业技术人员阅读参考。

《豌豆优良品种与栽培技术》由孙云越编著，讲述了豌豆的植物学特征、生长发育及其对环境条件的要求，重点对豌豆的优良品种、各种用途豌豆的栽培技术、病虫害的防治及加工利用等方面作了详细的介绍。《豌豆优良品种与栽培技术》内容先进实用，语言通俗易懂，适合农民及农业技术人员阅读参考。

一、概述

二、豌豆的营养价值和经济价值

（一）营养价值

1 干豌豆

2 青豌豆

3 嫩荚

4 嫩梢

5 豌豆苗

6 青豌豆秧

7 干豌豆秸

（二）经济价值

1 食用

2 菜用

3 饲用

4 肥用

5 药用

三、豌豆的植物学特征

（一）根

（二）茎

（三）叶

（四）花

（五）荚果

（六）种子

四、豌豆的生长发育及其对环境条件的要求

（一）豌豆的生长发育

1 出苗期

2 分枝期

3 孕蕾期

4 开花结荚期

5 成熟期

（二）豌豆对环境条件的要求

1 土壤

2 温度

3 水分

4 光照

5 养分

五、豌豆的优良品种介绍

（一）硬荚豌豆的优良品种

1 中豌1号

2 中豌2号

3 中豌3号

4 中豌4号

5 中豌5号

6 中豌6号

7 中豌7号

8 中豌8号

9 品豌1号

10 品豌2号

11 绿珠豌豆

六、豌豆的栽培技术

七、采收嫩梢豌豆的栽培

八、豌豆苗的生产

九、豌豆留种和种子贮藏

十、豌豆品种的混杂退化和良种繁育

十一、豌豆病虫害的防治

十二、豌豆田间试验观察记载项目

十三、豌豆的加工利用

十四、豌豆的制罐和速冻

主要参考文献