吴晓斌主编的是物流专业(仓储与配送方向)课程改革成果教材系列之一。本书主要对仓储与配送过程中产生的货物的认知、货物的分类与分级、普通货物与特殊货物的存储与养护、食品的存储作了比较详细的介绍。全书分为六个项目，十九个任务。每个项目都由教学目标、导入案例引入，再由若干个工作任务组成；每个任务都有技能训练活动、知识链接、知识拓展；每个任务完成之后配合设计了实训评分表，作为检查任务实施成果的依据。项目任务的设计以现代物流仓储企业的实际案例为背景，兼顾货物认知与养护的普遍性、操作的实用性，配以翔实生动的图表，图文对照，力求符合中职学生的认知水平、能力特点和教学需要。

吴晓斌主编的《货物认知与养护》是中等职业教育物流专业(仓储与配送方向)课程改革成果教材系列之一。全书以“任务驱动，行动导向”为核心思想，着重对货物的认知与养护的知识与技能进行阐述和介绍，充分体现了中等职业教育物流理论教学与实践操作相结合的原则。

全书共分成六个项目：项目一为货物认识体验，项目二为货物检验，项目三为货物的分类与分级，项目四为普通货物的存储与养护，项目五为特殊货物的存储与养护，项目六为食品的存储。

《货物认知与养护》可以作为中等职业学校物流专业及相关专业的教材，也可作为物流企业管理人员的学习和培训用书。

前言

项目一 货物认识体验

 任务一 生活用货物的认识体验

 任务二 阅读货物说明书

 任务三 认识货物包装

项目二 货物检验

 任务一 货物的抽检和抽样

 任务二 货物的数量和重量检验

 任务三 货物的质量检验

 任务四 国际贸易中货物的检验

项目三 货物的分类与分级

 任务一 货物的分类操作

 任务二 货物的分级操作

项目四 普通货物的存储与养护

 任务一 温度和湿度管理技术训练

 任务二 防虫管理处理技术训练

 任务三 防锈、除锈处理技术训练

 任务四 防霉、除霉处理技术训练

项目五 特殊货物的存储与养护

 任务一 特殊货物的认识与分类

 任务二 粮食的存储

 任务三 危险货物的存储与养护

 任务四 冷藏货物的存储与养护

项目六 食品的存储

 任务一 食品污染与食品安全

 任务二 食品的日常存储与保管

附录 随机数表

参考文献