本书为“园艺作物标准园生产技术丛书”中一本，主要介绍了葡萄园的布局与基础设施建设、栽培管理技术、采收及采后商品化处理技术、产品安全质量技术要求等内容。全书深入浅出、文图并茂、通俗易通，突出可操作性和实用性。既是一本系统、完整的培训教材，也是一本很有价值的教学参考书，更是广大基层技术推广人员和农民的生产实践指南。

前言

一、建园规范

 (一)园址选择

 (二)葡萄园规划

 (三)土壤准备

 (四)品种选择

 (五)定植

 (六)架材设立

二、果园改造

 (一)选择优良品种

 (二)整形改造

 (三)增株加行，提高土地有效利用面积

 (四)架式改造，增产增效

 (五)嫁接改良

三、整形与枝梢管理

 (一)幼树管理

 (二)架式

 (三)整形和修剪

 (四)冬季修剪

四、土肥水管理

 (一)土壤管理

 (二)施肥技术

 (三)葡萄园灌溉

五、病虫害防治

 (一)预防为主，综合防治

 (二)葡萄生长发育不同关键时期的化学防治措施

六、花果管理

 (一)保花保果主要措施

 (二)葡萄疏花与花序整形

 (三)葡萄疏果与顺穗

 (四)葡萄果穗套袋或“打伞”

 (五)应用生长调节剂

 (六)鲜食葡萄的品质标准

七、防灾减灾

 (一)冬季冻害

 (二)霜冻的预防与应急

 (三)冰雹

 (四)鸟害

 (五)干热风

八、设施栽培

 (一)品种选择

 (二)园地选择

 (三)高光效省力化树形和架形

 (四)高效肥水利用

 (五)休眠调控与扣棚

 (六)环境调控

 (七)花果管理

 (八)设施内常见病虫害综合防治

 (九)连年丰产

九、采收与采后处理

 (一)按品种的贮藏特性决定贮运保鲜期限

 (二)选择优质栽培果园采果

 (三)要搞好贮运设施的消毒

 (四)选择适宜成熟度，把好人贮质量关

 (五)要精细采收，严把采收环节

 (六)要进行单层装箱，搞好预包装和中包装

 (七)包装箱放保鲜剂进行防腐处理

 (八)搞好敞口预冷

 (九)搞好温度管理

附录 葡萄病虫害规范化防治

附表

 附表1 葡萄病虫害防治关键期和关键措施

 附表2 葡萄各生育期病害防治关键点