本书介绍了食用菌的栽培技术，共分十六章，内容包括栽培食用菌效益显著、平菇栽培、金针菇栽培、香菇栽培、黑木耳栽培、黄背木耳栽培、灵芝栽培、鸡腿蘑栽培、灰树花栽培、真姬菇栽培、猴头菌栽培、白灵菇栽培、食用菌病虫害防治等。

本书是农业实用技术丛书中的一种，书中叙述了食用菌栽培中的基本知识和基本原理，重点介绍了食用茵的栽培管理技术，力求做到内容全面、完整、新颖。本书可为食用菌栽培者提供具体的技术指导，也可作为相关农业技术人员的参考用书。

第一章 栽培食用菌效益显著

 第一节 发展食用菌的意义

 第二节 依靠科学技术栽培食用菌实例“

第二章 平菇栽培

 第一节 生长发育对环境条件的要求

 第二节 栽培与管理

第三章 金针菇栽培

 第一节 生长发育对环境条件的要求

 第二节 栽培与管理

第四章 香菇栽培

 第一节 生长发育对环境条件的要求

 第二节 栽培与管理

第五章 草菇栽培

 第一节 育对环境条件的要求

 第二节 栽培与管理

章六章 黑木耳栽培

 第一节 生长发育对环境条件的要求

 第二节 栽培与管理

第七章 黄背木耳栽培

 第一节 生长发育对环境条件的要求

 第二节 栽培与管理

第八章 灵芝栽培

 第一节 生长发育对环境条件的要求

 第二节 栽培与管理

第九章 鸡腿蘑栽培

 第一节 生长发育对环境条件的要求

 第二节 栽培与管理

第十章 灰树花栽培

 第一节 生长发育对环境条件的要求

 第二节 栽培与管理

第十一章 真姬菇栽培

 第一节 生长发育对环境条件的要求

 第二节 栽培与管理

第十二章 猴头菌栽培

 第一节 生长发育对环境条件的要求

 第二节 栽培与管理

第十三章 双孢蘑菇栽培

 第一节 生长发育对环境条件的要求

 第二节 栽培与管理

第十四章 杏鲍菇栽培

 第一节 生长发育对环境条件的要求

 第二节 栽培与管理

第十五章 白灵菇栽培

 第一节 生长发育对环境条件的要求

 第二节 栽培与管理

第十六章 食用菌病虫害防治

 第一节 食用菌病害及防治

 第二节 食用菌害虫及防治

 第三节 食用菌病虫害综合防治

参考文献