徐瑞富、霍云凤、田雪亮编著的这本《大蒜韭菜大葱洋葱栽培技术》是农民科普丛书之蔬菜栽培系列丛书之一。全书共分五章，主要介绍了大蒜、韭菜、大葱、洋葱的特性、优良品种、对环境的要求、栽培技术以及病虫害防治。内容深入浅出、删繁就简、图文并茂、通俗易懂，基本做到了让农民看得懂、学得会、用得上，既针对了农业特点，也符合农民的阅读理解水平。

一、大蒜栽培技术

 （一）大蒜的植物学特征

 （二）大蒜的生长发育周期

 （三）大蒜生长发育对环境条件的要求

 （四）大蒜的栽培类型与品种

 （五）大蒜的栽培季节与栽培制度

 （六）蒜头、蒜苗及蒜黄栽培技术

二、韭菜栽培技术

 （一）韭菜的植物学特征

 （二）韭菜的生长发育

 （三）环境条件对韭菜生长发育的影响

 （四）韭菜的类型与品种

 （五）露地韭菜栽培技术

 （六）保护地韭菜栽培技术

三、大葱栽培技术

 （一）大葱的植物学特征

 （二）大葱的生长发育周期

 （三）大葱生长发育对环境条件的要求

 （四）大葱优良品种

 （五）茬次安排

 （六）露地大葱栽培

 （七）保护地大葱栽培

四、洋葱栽培技术

 （一）洋葱的植物学特征

 （二）洋葱的生长发育周期

 （三）洋葱生长发育对环境条件的要求

 （四）主要类型与优良品种

 （五）栽培季节与茬口

 （六）栽培技术

五、大蒜、韭菜、大葱、洋葱病虫病防治技术

 （一）大葱霜霉病

 （二）大葱紫斑病

 （三）大葱、洋葱锈病

 （四）韭菜灰霉病

 （五）韭菜疫病

 （六）韭菜菌核病

 （七）葱蓟马

 （八）韭菜迟眼蕈蚊