本书是一本汇集了我国近30年来燕麦研究成果的综合著作。从农业到医学，从基础到临床，从作物栽培到实验室研究，都有涉及。特别是汇集了燕麦在调节血脂、血糖、预防动脉粥样硬化方面的前后五轮基础理论、实验室研究、临床试验和流行病学研究，还有进入21世纪以来最新的对葡聚糖的进一步新一轮临床观察，内容丰富翔实。《燕麦降脂研究》是一本好书，这也是我们对陆大彪研究员最好的怀念。

第一篇 开创篇

 中国燕麦资源研究及其利用

 燕麦对大鼠实验性高脂血症的降脂作用

 燕麦对大鼠实验性高脂血症形成的影响

 燕麦对家兔实验性高脂血症和动脉粥样硬化形成的影响

 燕麦对家兔动脉粥样硬化形成和消退过程的影响

 喂饲燕麦小鼠血液和组织中过氧化脂质水平和超氧化物岐化酶活性

 燕麦的毒性试验

 燕麦对血脂的影响——第一轮临床观察研究报告

 燕麦对血脂的影响——第二轮临床观察研究报告

 燕麦对血脂的影响——第三轮临床观察研究报告

 燕麦降血脂作用疗效观察

 燕麦对老年人降血脂作用的临床观察

 “降脂燕麦片”对高血脂患者血浆过氧化脂质的影响

 燕麦预防和治疗高脂血症初探

 不同食物对正常人引起的血浆葡萄糖和血清胰岛素反应

 燕麦对糖尿病患者降糖与降脂疗效的观察

 燕麦降血脂有效成分的研究

 燕麦冲剂及燕麦片降脂作用疗效观察

 燕麦降脂机理的研究报告

第二篇 发展篇

 燕麦的降脂作用和机理

 燕麦、大麦中β-葡聚糖的酶法测定

 中国裸燕麦β-葡聚糖含量的鉴定研究

 高β-葡聚糖燕麦品种G5的选育和利用

 降脂燕麦品种G5临床疗效观察报告

 燕麦的保健功能及其开发利用进展