第1章 绪论

第2章 商品质量与商品质量管理

第3章 商品检验与评价

第4章 商品分类

第5章 商品包装

第6章 储存期间的商品质量保持

第7章 食品类商品概述

第8章 服装类商品概述

第9章 日用工业品商品概述

第10章 家用电器商品概述

第11章 汽车商品概述

综合案例

综合实训

主要参考文献

《商品学概论(第4版)》由汪永太、李萍编著，第四版教材继续以提高学生基本素质为基础，以提高学生能力为本位，融思想性、知识性、技能性和时代性于一体，着力培养学生的社会适应能力、岗位适应能力和实践操作能力。

本书修改或删除教材中陈旧过时的内容，用近几年本专业课程发展及国内外研究最新成果更换。根据社会经济发展和科技进步的新形势，增加了食品安全、服装安全、家用电器能效新要求等内容，供读者阅读学习。