茶的品格是洁净，清雅，脱俗，历来为清修的山僧道流和品性高洁的雅士所钟情，他们从茶中感受到一种“明心见性”的意境。品茶的最高境界不是用口舌而是用心神去品味的。喝茶的要义是身无晦浊之气，心无鄙俗之念，清虚恬淡，和寂泰然，在“白瓷瓯甚洁”，“竹炉火初红”的精心烹泡中，自然升华出一种幽清的氛围，一种恬静和通达的心境。可以说，品茶就是在随缘任化、反璞归真中品出一份清爽、一份平静。品茶，品的是自然，这种心无尘染的境界十分微妙，只可意会不可言传。佛曰：“不可说”，这是禅学的境界，也是品茶的意境。自唐代法海禅师始有“茶禅一味”之语，喝茶也就成了佛门解禅的一种形式。 喝茶喝出滋味来，不仅是感官得到的物质性的味，更是一种精神体验，人们称之为“禅味”。禅宗更是将茶美好的特性，运用得淋漓尽致，从日常饮茶养生、提神，作为精进坐禅修道的良方，到最后将心与茶完全相融相会，将茶汇入禅宗修证体系，以禅来展现茶的极致，展现最圆满的生命境界。

茶是生命惊喜的邀请，而人生是一场又一场美丽的茶宴。

茶既古代又未来，有灵性也有个性。它最绝妙之处就是能跟人、水、周遭，还有茶器之间产生微妙互动。只要有些微的元素改变，就会改变一泡茶的滋味，甚至连气压改变，也会影响一泡茶的风味。

茶与人类心灵更有深刻交会，茶品与人品相应，而发展出“人品即茶品，茶品即人品”的特殊文化。

台湾禅师洪启嵩，借着生活中无所不在的茶，来为现代人提供一帖让身心灵安顿的良方；茶与禅一样，是每个人都可以尝试和实践的。

推荐序　心茶，无所不在的喜悦

自序　茶的原心

第一篇　生命惊喜的邀请

　来我家喝怀茶吧

茶文化与现代慢活主义

中国的茶历史与茶文化

“淡”的美学与审美观

市井小民的艺术

日日是好日

第二篇　放松喝茶，用心生活

　心茶瑜伽与茶禅一味

茶者心之水，饮之畅灵

茶者心，禅者也是心

茶禅的真意

茶禅一味

梦幻泡影

　放松的行茶仪式

彻底放松身心的一杯茶

放松就是没有执著

让我们进入放松的境界

手印：对茶水和茶器的敬意

喝一杯诚心诚意的放松茶

云在青天水在瓶

第三篇　欢喜的聚会

　茶的曼荼罗

曼荼罗象征真理如圆轮一样圆满无缺

荣格与曼荼罗

茶的一生是“六大”交互变换的显现

心会于茶

茶的曼荼罗

人生的曼荼罗

不立文字

第四篇　喝茶解禅

　以茶修禅

茶禅密不可分

喝茶解禅去

　泡好茶，吃茶去

选好茶

用好水

好茶器

茶量

水温

浸泡时间

温润泡

关公巡城与韩信点兵

如人饮水，冷暖自知

　茶知识

茶者，南方之嘉本也

茶树与茶叶的分类

中国六大茶系

中国四夫茶区

行住坐卧

饥来吃饭，困来眠

　茶疗：何止于米，相期以茶

寒灯新茗月同煎，浅瓯吹雪试新茶

卢仝《七硫茶歌》

茶疗与养生

何止于米，相期以茶，论高白马，道超青牛

茶叶中的成分

避免茶醉的方法

平常心是道

　风雅品茗

《茶经》中的饮茶用具

现代茶具

茶席的摆置

文人雅事：宋代四艺

禅诗禅意

附录　台湾十大名茶及其特色