为了保持我国渔业经济可持续发展，增强我国水产品的国际竞争力，保护消费者的合法权益，为现代农业和社会主义新农村建设尽微薄之力，编者特编写《放心水产品养殖关键技术》一书，供大家参考，书中包括了：放心水产品的基本概念、放心水产品质量标准等内容。

一、放心水产品的基本概念

 1．什么是水产品健康养殖? 

 2．水产品健康养殖的前提有哪些? 

 3．什么是食品安全?

 4．何谓无公害农产品? 

 5．何谓绿色食品? 

 6．何谓有机食品? 

 7．农业转基因生物产品指的是什么产品? 

 8．现有水产品养殖设施有何缺点? 

 9．现有水产品养殖模式有哪些缺点7?

 10．水产品健康养殖模式有何优点?

 11．为什么要推广水产品健康养殖技术?

 12．危害农产品质量安全有哪四大因素?

 13．目前影响我国水产品质量安全的主要问题有哪些?

二、放心水产品质量标准

三、放心水产品对水环境要求

四、水产品苗种选择及饲养

五、放心鱼类生产技术

六、其他水产品生产技术

八、放心水产品的加工储运

九、水产品选购及食用方法

十、水产品营养及药用价值

附录1 禁用药物清单

附录2 无公害食品 渔用配合饲料安全限量

参考文献