冯进刚编著的《农产品加工机械与设备(高等职业教育农业部十二五规划教材)》系统全面介绍了农产品加工机械与设备相关知识，《农产品加工机械与设备(高等职业教育农业部十二五规划教材)》可作为职业学校农业机械化专业、农产品加工专业、食品加工专业的教材，也可作为相关专业的职业培训教材。

冯进刚编著的《农产品加工机械与设备(高等职业教育农业部十二五规划教材)》共八章，主要内容包括物料输送机械，清洗、清选与分级机械，分离机械，切碎、粉碎与磨碎机械，混合、均质机械，干燥设备，食品包装机械，冷冻和冷藏设备等。

《农产品加工机械与设备(高等职业教育农业部十二五规划教材)》可作为职业学校农业机械化专业、农产品加工专业、食品加工专业的教材，也可作为相关专业的职业培训教材。

前言

绪论

第一章 物料输送机械与设备

 第一节 固体物料输送机械

一、带式输送机

二、斗式提升机

三、螺旋输送机

 第二节 流体输送机械

一、离心泵

二、螺杆泵

三、齿轮泵

 第三节 气力输送设备

一、气力输送设备的分类

二、气力输送设备的组成

 第四节 输送机械维修与保养

一、带式输送机维修与保养

二、螺旋输送机维修与保养

三、斗式提升机维修与保养

四、离心泵维修与保养

五、螺杆泵维修与保养

六、齿轮泵维修与保养

复习思考题

第二章 清洗、清选与分级机械

 第一节 清洗机械

一、原料清洗机械

二、包装容器清洗机械

三、器皿清洗机械

 第二节 谷物、油料和坚果清选与分级机械

一、气流清选

二、筛选

三、重力分选

四、精选

五、磁选

六、擦麦机

七、花生米色选机

 第三节 果蔬分选与分级机械

一、按尺寸分级

二、按重量分级

三、按光学特性分选

 第四节 食品清理和筛选机械维修与保养

一、比重除石机的维修与保养

二、振动筛的维修与保养

复习思考题

第三章 分离机械

 第一节 剥壳去皮机械

一、剥壳去皮的目的、要求和方法

二、谷物、坚果、油料的剥壳去皮机械

三、果蔬去皮机械

 第二节 压榨机械

一、食用植物油压榨

二、水果汁及蔬菜汁压榨

 第三节 悬浮液过滤机械

一、概述

二、过滤机械

三、超滤和反渗透设备

 第四节 离心分离机械

一、悬浮液的分离特性和离心机分类

二、过滤离心机

三、沉降离心机

四、分离离心机

五、旋液分离器

 第五节 分离机械的维修与保养

一、过滤机械的维修与保养

二、离心机械的维修与保养

复习思考题

第四章 切碎、粉碎与磨碎机械

 第一节 切碎机械

一、茎秆类物料切碎机

二、块状类物料切碎机

三、蘑菇切片机

 第二节 粉碎机械

一、普通粉碎机

二、微粉碎机

三、超微粉碎机

 第三节 磨碎机械

第五章 混合、均质机械

第六章 干燥设备

第七章 食品包装机械

第八章 冷冻与冷藏设备

参考文献