模块一 基础模块
项目一 旅游企业管理概述
任务1 了解旅游企业
任务2 理解旅游企业管理体系
任务3 掌握企业管理的理论基础
项目二 饭店管理
任务1 了解饭店的基础知识
任务2 掌握饭店组织管理
任务3 领会饭店服务质量管理
任务4 熟悉饭店职能部门
任务5 认知饭店营销管理
项目三 旅行社管理
任务1 了解旅行社基础知识
任务2 了解如何设立旅行社
任务3 认识旅行社组织机构
任务4 理解旅行社经营战略管理
任务5 掌握旅行社行业管理
项目四 旅游景区管理基础
任务1 认知旅游景区
任务2 了解旅游景区管理的基础知识
任务3 领会旅游景区的战略管理
任务4 领会旅游景区的管理创新
任务5 熟悉旅游景区的安全管理
模块二 实务模块
项目五 饭店业务部门管理
任务1 熟悉饭店前厅业务
任务2 熟悉饭店客房业务
任务3 熟悉饭店餐饮业务
任务4 熟悉饭店康乐业务
项目六 旅行社业务管理
任务1 理解旅行社产品设计与开发
任务2 领会旅行社采购业务
任务3 了解旅行社产品营销
任务4 熟悉旅行社计调业务
任务5 了解旅行社接待管理
项目七 旅游景区经营管理
任务1 掌握旅游景区的游客行为管理
任务2 领会旅游景区经营行为与开发管理
任务3 熟悉旅游景区营销管理
任务4 认知旅游景区设施管理
任务5 认知旅游景区环境管理
模块三 支撑模块
项目八 旅游企业人力资源管理
任务1 掌握人力资源管理相关知识
任务2 了解旅游企业人力资源管理
任务3 了解如何进行旅游企业人力资源规划
项目九 旅游企业质量管理
任务1 了解旅游企业质量管理
任务2 领会旅游企业的全面质量管理
任务3 了解旅游企业服务质量管理
项目十 旅游市场营销
任务1 了解旅游市场营销
任务2 掌握旅游市场营销学及其内容体系
任务3 领会旅游市场营销新理念
主要参考文献
