吴杰、吴昊天主编的《家常烧菜精选》共精选了280余款营养丰富、搭配合理、制作简便、口味鲜美且非常适合广大家庭学习制作的美味家常烧菜，其中有久负盛名的传统菜，也有流传广泛的创新菜，且南北东西风味兼顾，并以简洁的文字，对每款菜肴的用料配比、制作方法、操作提示等均做了具体的说明和阐述。其最优于国内同类书籍之妙处，是我们把烹调技艺中的行业术语，以最通俗易懂的表达方式传递给读者，使读者能够在轻松的阅读、愉快的烹制过程中了解和掌握中国精美的烹调技艺。

吴杰、吴昊天主编的《家常烧菜精选》是一本专门介绍家常烧菜的菜谱书。书中精选了290余款适合家庭制作的美味家常烧菜，并以简洁的文字和精美的彩图对每款菜肴的用料配比、制作方法、操作提示等均做了详细的介绍。《家常烧菜精选》内容丰富，图文并茂，通俗易懂，原料易取，易学易做，科学实用，不仅适合广大家庭学习制作，而且是各种厨师培训班、烹饪学校难得的教学参考书，也适合机关、企事业单位及大中专院校、中小学校、幼儿园食堂参考使用。

一 畜肉类

 烧肉干

 糖醋肉干

 肉烧西芹

 肉烧红枣

 肉烧栗子

 红曲烧肉

 川味烧肉

 粉条烧花肉

 花肉烧海菜

 花肉烧海带

 花肉烧海参

 熟烧羊肉

 红烧羊肉

 羊肉烧茄干

 羊肉烧豆泡

 羊肉烧口蘑

 羊肉烧土豆

 羊肉烧老黄瓜

 葱烧牛肉

 红酒牛肉

 干菜烧牛肉

 牛肉烧黄豆

 牛肉烧萝卜

 牛肉烧番茄黄瓜

 红烧鹿肉

 南瓜烧鹿肉

 葱椒烧鹿肉

 鹿肉烧鹑蛋

 陈皮狗肉

 鹿肉烧山药

 熟烧狗肉

 辣烧狗肉

 狗肉烧土豆

 红烧兔肉

 陈皮兔肉

 糖醋排骨

 红烧排骨

 排骨烧萝卜

 排骨烧笋尖

 排骨烧花菇

 排骨烧银杏

 杞子烧排骨

 麻辣狗排

 狗排烧香菇

 辣烧羊排

 羊排烧豆腐

 排骨烧胡萝卜

 红曲鹿排

 川味鹿排

 鹿排烧山药

 鹿排烧黑玉米

 红烧鞭花

 鞭花烧鹑蛋

 红烧蹄筋

 葱烧蹄筋

 蹄筋烧香菇

 猪蹄烧豆腐

 猪蹄烧土豆

 广味烧猪蹄

 川味烧猪蹄

 地鲜烧猪蹄

 辣烧板肠

 红烧驴板肠

 红烧大肠

 红烧圈子

 肥肠烧肺片

 肥肠烧土豆

 蒜烧猪肚

 蚝油猪肚

 白烧猪肚

 猪肚烧腊肠

 肚条烧土豆

 猪肚烧榨菜

 猪肚烧松花

 红烧牛肚

 麻辣牛肚

 彩椒烧猪杂

 猪肺烧什锦

 红烧猪尾

二 禽蛋类

三 水产类

四 豆制品类

五 蔬菜类