闽南，文化多元，民风淳朴，美食遍地……

不管了解闽南，不了解闽南，只要有机会就该去体验一下深度游。

《最闽南(闽南乡镇影像纪事)》由台海杂志编著，本书带您从东到西，从北往南，领略闽南乡镇的生活气息，闽南人的衣食住行、风俗喜好、美景佳馔。

翻开它，遇见最亲切的闽南。Go，带着这本书，游闽南去吧！

《最闽南(闽南乡镇影像纪事)》由台海杂志编著，最闽南影像纪事，《最闽南(闽南乡镇影像纪事)》由《台海》杂志社《最闽南》栏目组记者历时三年，行走厦漳泉，探访三十八个闽南乡镇而成。在厦漳泉同城化的趋势下，编委会精心挑选了其中36个最富闽南风情的特色乡镇的专栏文章集结成册，为闽南文化的爱好者和驴友们提供丰盛的文化旅行大餐。

风情鹭岛

鹭岛渔村——远去渔人的背影

山海交响——翔安纵走线上的神秘风景

鹭岛田园诗——心中难以释怀的朱砂痣

世外桃源——走进纯净山村的田园画卷里

英雄三岛——寻找泛黄的战地记忆

天南锁钥——胡里山的亚洲第一炮

乡土漳州

古镇海卫——兵戎故垒今何在

南靖土楼——古城的优雅复兴

东山关帝——对海听风往事残

漳州海门——水天一色海门岛

长泰山重——山重村里三重美

龙海骑楼——九龙江畔民国旧影

角力隆教乡——亲历畲族酬神祭典

草野平和——铅华洗尽唯留佳话

高安坪水一一华安畲人的桃花源

刺桐名城

茶香安溪——四月茶山淡淡香

繁华蝇埔——女人、蚝屋和大海

施琅故里——水清沙幼深沪湾

泉州南少林——以武入禅

山城永春——桃源深处觅闲暇

水岸戏台，涛声相伴

面朝大海，春暖花开。

诗人海子的奢侈梦想，其实一直是曾厝按居民的琐碎日常。海水蓝得直逼天际，空气好得气晕山西，绿树茂草填满双眸……除此之外，这里还有形形色色的人在讨生活；他们的一目三餐很可能是花蛤、鱿鱼、土豆丝、菠菜；他们在小巷里泡起功夫茶，聊起天来，时间跑得比兔子还快；和其他地方的中国人一样，他们爱看戏，爱听戏。戏里有爱恨、悲喜、别离、重逢。

这里有日常的一切，甚至比一切还多。和其他地方不同，这里的戏开演的时候，有海涛伴唱，有豚声相和，有明月当空，有嫦娥偷听。即使换作悉尼歌剧院，在曾厝按戏台听戏的人也未必乐意去。

几十年前却并非如此，当时唱戏，甚至戏台也得临时搭建。据看守圣妈宫的倪先生介绍，解放前，厦门曾厝按一带还有“斗戏”的风俗：村子里同时请来两三个戏班，在马路两边摆开阵势，在同一个晚上演同一出戏——这是名副其实的“唱对台戏”。哪家唱得好，叫好声高，就留下哪家戏班继续唱下去。败下阵来的梨园戏班难免不服。于是，从“斗戏”到“斗气”，再到“斗殴”，顺理成章。“斗戏”的风俗在建国之后逐渐消失。

上世纪70年代末，除了八个革命样板戏，人们终于能够看到更多彩的历史人物在舞台上腾挪身形，抛收水袖，终于能够听到跟过的戏。曾厝按的村民们集资，在海边搭了一个铁架子，每逢有戏班子来演出，就把铁架子的顶部用帆布遮住，临时的简易戏台就应时而生。看戏的有的席地而坐，有的爬到大榕树上，有的小孩骑在爸爸脖子上……十年浩劫之后，人们渴求自然新鲜的文艺。1993年，借修建环岛的契机，曾厝按人拆掉锈迹斑斑的铁架子，盖起挑高近10米的漂亮观戏台，成为环岛路一景。

每年八月初一晚上，来自闽南各市地的芗剧团，你方唱罢我登台，各领风骚三五晚。演出会一直延续到农历十一月。一幕幕经典戏作在海涛伴唱之下，酿着一轮萧萧月色上演。打斗，不必，唱腔的婉转与幽远已然“此曲天上有，人间难相闻”；烦恼，不必，没有比在盛夏的夜晚，在凉风拂面的海边听戏更惬意的事情了。

东屿一个渔村的城市梦

东屿距海沧的行政中心不远，是块风水宝地，开发商一度将东屿湾比作香港的维多利亚港，因此东屿也有了海沧小香港的称呼，前几年，东屿湾被命名为海沧湾，更可见东屿的区位优势。

厦门人说，从西堤望去，东屿很美，那里有品尝不尽的海鲜美味。

东屿人说，从东屿湾望去，厦门是梦，那里繁华，琳琅满目。

厦门和东屿之间有诉不尽的情怀，东屿在变，独特的区位优势。注定了它将转身告别渔村。如今，越来越多的东屿人赶赴厦门经营各种生意，当然，他们依旧放不下老本行——海鲜买卖。

东屿三面环海，三孔石桥“刘三桥”和海边的石堤曾是连接东屿和邻村的陆上通道。一边是沿海滩涂，一边是拓荒得来的良田，改革开放前，东屿就因鱼米富饶闻名遐迩。当地有旬俚俗“好材不流过溪，好女不嫁外村”，这是当年东屿富足的真实写照。

靠山吃山，靠海吃海，东屿之所以富足，还靠厦门的市场。东屿的男人们将海鲜捕捞上岸后，就把活转交给女人们，由她们将海鲜送往鹭江道附近的各处码头贩卖。海沧大桥完工后，厦门人驾车前往东屿各处酒店排档品尝美味，城里人对土笋冻、土龙汤和小章鱼这类海鲜兴趣十足，这三样海鲜因此成为东屿各处海鲜酒楼排档的招牌，被誉为“东屿三宝”。其实，海蛎才是东屿的海产主业，挖海蛎，捕捞鱼虾螃蟹才能见出东屿人的艰辛。

P12-15

一方水土，养一方人。

善哉斯言。不说别的，光我们福建，区域文化，就有闽中的三山文化，闽西的客家文化，闽北的理学文化，闽东的畲族文化。

而这些文化。既相互交融，又各具特色。比如，我们闽南文化，就是一种山海兼备的区域文化。

研究闽南文化的著述，可谓汗牛充栋；只是，文化的挖掘，未有穷尽，无非角度有异，内容有别。

《台海》杂志的一群年轻人，执着于闽南文化的采写，年积月累，拟结集出版，取名“最闽南”。

编辑嘱我写几个字，说是要当“序”。本想婉拒，不仅是自个工作忙，更主要的是，写序得有感觉，有感触，有感悟；否则，无病呻吟，画蛇添足，是要受人诟病的。

我说，看看草稿吧。

一看，还真的觉得有写的必要。

主要还是，书的作者，都是八零后的。

人说，八零后是喜欢怀旧的一代，是否如此，不得而知，但从书中，读出他们的笔下的闽南，则不同于其他的闽南；他们的怀旧，也不同于其他年代人的怀旧。

比如，他们笔下的闽南，就不同于学究的闽南。

学究的闽南，是枯燥的闽南，乏味的闽南。

学究的闽南，往往是资料的搜集、整理、分析、归类，往往是在“死”的材料加上自己一鳞半爪的所谓见解，浪个虚名，或骗几文铜板。

而杂志年轻人笔下的闽南，则是鲜活的闽南，生机的闽南。

远去渔人的背影，触发他们伤感的神经；兵戎故垒的残垣，激活他们飞扬的思绪；时光停滞的巷子，放慢他们匆忙的脚步；氤氲升腾的茶香，定格他们安详的韵味；别有风味的小吃，挑战他们舌尖的感觉……

他们笔下的闽南，也不同于诗人的闽南。

诗人的闽南，是虚幻的闽南，浮华的闽南。

诗人的闽南，是写意的，是白描的，是跳跃的，是意识流的。读了，更多的是朦朦胧胧，有的甚至是浑浑噩噩。

而杂志年轻人笔下的闽南，则是思考的闽南，哲理的闽南。

今生繁华，前世难觅。岁月的涤荡，迷糊了历史的年轮；城市的演绎，剔除了人文的沉淀。一轮接一轮的旧城改造，层层剥落人们回忆的载体，只剩侥幸残存、依稀透露着闽南前世的蛛丝马迹。

这样的思索，这样的拷问，城市的决策者、建设者，或许不屑一顾，或许羞愧难当。

但不管如何，年轻人发声了，历史会听到，未来会听到。

细细地品味着他们的文字，眼前浮现出错落有致的红砖古厝，一栋栋，一层层，在脚下铺排着，沉默着，犹如小学老师黑板上一个个汉字，略显歪曲，略显端庄，但那却是岁月与个性较量的结果，历史与现实媾和的纠结，隐忍而倔强，桀骜而无奈，没有什么惊天动地，没有什么大开大合，没有什么感情泛滥，一切都是无言的结局，有的是历经千百年时光的跌宕，谁也不知道它沉默的外表下，究竟包藏着多少平静的往事、坚韧的抗争。

这样的闽南，活在我们心中。