《旅游服务礼仪(第2版高职高专十二五规划教材)》(作者田莉)修订由“旅游服务礼仪”精品课项目组教师负责完成，从体系、方法、内容和案例上注重实践性和可操作性。为此在编写过程中，在项目知识开头，设计了【学习目标】，其中包含“知识目标、能力目标和素质目标”，使学习者在学习项目知识之前就明确应知、应会的理论知识和技能，在项目知识结束，设计了【项目任务】，其中包含“关键概念、思考和实训”；同时，设计了【课后作业】，分为“知识性作业和能力性作业”，使学习者能够进行礼仪知识运用情况及相关知识掌握情况的自我测验。

本教材由田莉担任主编，杨倩音、丁彦宏、王春梅担任副主编，陈刚、龙丹参编，张林红任主审。

《旅游服务礼仪(第2版高职高专十二五规划教材)》(作者田莉)从礼仪的基本知识入手，有针对性地介绍了旅游从业人员的基本礼仪要求，主要内容有导论——认知礼仪、服务人员仪容仪表礼仪、服务人员的仪姿仪态礼仪、服务人员的交流礼仪、饭店服务礼仪认知、导游服务礼仪、中国主要客源国礼仪、中国部分民族和港澳台地区礼仪、涉外服务礼仪规范、宗教礼仪、大学生校园礼仪认知。

《旅游服务礼仪(第2版高职高专十二五规划教材)》从体系、方法、内容和案例上注重实践性和可操作性，强化了技能训练，注重了学习的趣味性、主动性，是很好的旅游专业教材，同时还可以作为旅游行业不同层次从业人员以及相关各行业人员综合素质能力的培训教材，同时也为社会各界读者提供了良好的文化科普读物。

项目一 导论——认知礼仪1

学习任务一 礼仪的起源与发展3

学习任务二 礼的基本概念6

学习任务三 礼仪的功能与原则8

学习任务四 礼仪的作用与特征12

学习任务五 个人礼仪的培养14

项目二 服务人员仪容仪表礼仪18

学习任务一 服务人员的仪容礼仪19

学习任务二 服务人员的仪表礼仪21

项目三 服务人员的仪姿仪态礼仪28

学习任务一 服务人员仪态的基本要求29

学习任务二 恰当的手势语言31

学习任务三 表情、微笑与训练34

项目四 服务人员的交流礼仪40

学习任务一 见面时常用的礼节40

学习任务二 电话礼仪44

学习任务三 交谈礼仪46

项目五 饭店服务礼仪认知57

学习任务一 前厅服务礼仪58

学习任务二 客房服务礼仪68

学习任务三 餐厅服务礼仪76

项目六 导游服务礼仪84

学习任务一 导游服务礼仪概说84

学习任务二 导游服务礼仪的基本规范86

学习任务三 导游服务流程中的具体礼仪要求87

项目七 中国主要客源国礼仪98

学习任务一 亚洲主要国家的习俗禁忌99

学习任务二 欧洲主要国家的习俗禁忌103

学习任务三 美洲及大洋洲主要国家的习俗禁忌106

学习任务四 非洲主要国家的习俗禁忌109

项目八 中国部分民族和港澳台地区礼仪116

学习任务一 中国部分民族礼仪116

学习任务二 中国港澳台地区礼仪124

项目九 涉外服务礼仪规范129

学习任务一 涉外礼宾惯例129

学习任务二 常见涉外礼仪135

学习任务三 涉外礼宾活动礼仪139

学习任务四 馈赠礼仪145

项目十 宗教礼仪153

学习任务一 宗教礼仪概说153

学习任务二 佛教礼仪154

学习任务三 伊斯兰教礼仪157

学习任务四 基督教礼仪161

学习任务五 道教礼仪164

项目十一 大学生校园礼仪认知168

学习任务一 校园学习生活礼仪169

学习任务二 校园交往礼仪174

学习任务三 大学生个人修养礼仪181

参考文献188