《排毒养生吃什么特效食物速查/吃出健康食物速查系列》编著者李宁。

生活水平的提高、生态环境的恶化和工作压力的增大，致使人们体内毒素丛生，体态也日益臃肿，排毒和瘦身成为多数人无法回避的课题。本书先从日常生活中人们的生活环境和饮食习惯入手，分析人们健康的现状和毒素的形成机制，然后从排毒和养生两方面入手，分别介绍各自适合的食材，提出不同的饮食指导方案。全书内容贴近生活，文字通俗易懂，适合普通大众尤其是需要排毒瘦身的人士阅读。

 关于排毒，你了解多少 9

 体内的毒素来自哪里 9

 人体内的毒素有哪些 10

 人体是怎么样排出毒素的 11

 排毒的饮食原则 11

 测试一下你是否需要排毒 13

 排毒关键营养素 14

 膳食纤维 14

 维生素A 14

 排毒关键营养素 14

 维生素B1 15

 维生素B12 15

 维生素C 16

 维生素D 16

 维生素E 17

 钙 17

 锌 18

 硅 18

 果胶 19

 番茄红素 19

 花青素 20

 大蒜素 20

第1章 细数特效排毒食材

 黑豆 22

 海带炖黑豆 / 黑豆粥 23

 绿豆 24

 绿豆芹菜汤 / 绿豆汤 25

 燕麦 26

 凉拌燕麦面 / 牛奶燕麦粥 27

 薏米 28

 百合薏米粥 / 薏米瘦肉汤 29

 糙米 30

 杂粮粥 / 黄瓜糙米饭 31

 玉米 32

 空心菜炝玉米 / 松仁玉米 33

 白萝卜 34

 蛋香萝卜丝 / 炝白萝卜条 35

 胡萝卜 36

 牛肉胡萝卜汤 / 菠菜拌胡萝卜 37

 大白菜 38

 海米白菜汤 / 醋熘白菜 39

 芹菜 40

 腐竹拌芹菜 / 香干炒芹菜 41

 韭菜 42

 韭菜炒鸭肝 / 韭菜炒鸡蛋 43

 油菜 44

 香菇油菜 / 芝麻油菜 45

 生菜 46

 蚝油生菜 / 生菜蛋花汤 47

 圆白菜 48

 圆白菜炒粉丝 / 醋熘圆白菜 49

 番茄 50

 番茄菜花 / 番茄烧豆腐 51

 红薯 52

 红薯粥 / 醋炒红薯丝 53

 南瓜 54

 南瓜小米粥 / 脆炒南瓜丝 55

 苦瓜 56

 苦瓜炒蛋 / 干煸苦瓜 57

 黄瓜 58

 拍黄瓜 / 黄瓜鸡蛋汤 59

 丝瓜 60

 丝瓜虾仁汤 / 栗子丝瓜 61

 冬瓜 62

 鲫鱼冬瓜汤 / 虾仁冬瓜 63

 绿豆芽 64

 韭菜炒绿豆芽 / 鸭肉丝绿豆芽 65

 莲藕 66

 醋熘藕片 / 莲藕玉米排骨汤 67

 茄子 68

 家常茄子 / 鱼香茄子 69

 大蒜 70

 大蒜粥 / 大蒜烧鲶鱼 71

 大葱 72

 葱白粥 / 葱爆羊肉 73

 洋葱 74

 洋葱圈煎蛋 / 洋葱炒牛肉 75

 鸡肉 76

 栗子焖仔鸡 / 鸡丝凉粉 77

 兔肉 78

 芝麻兔肉 / 兔肉炖南瓜 79

 豆腐 80

 酸辣豆腐汤 / 榨菜拌豆腐 81

 魔芋 82

 魔芋炖鸡腿 / 清炒魔芋丝 83

 猪血 84

 酸菜猪血汤 / 韭菜烧猪血 85

 鲤鱼 86

 冬瓜鲤鱼汤 / 大枣黑豆炖鲤鱼 87

 鲫鱼 88

 鲫鱼豆腐汤 / 木耳清蒸鲫鱼 89

 草鱼 90

 草鱼豆腐 / 金银花蒸鱼 91

 牡蛎 92

 海带牡蛎汤 / 牡蛎煎蛋 93

 海蜇 94

 海蜇马蹄汤 / 木耳拌海蜇 95

 海带 96

 海带萝卜汤 / 海带排骨汤 97

 黑木耳 98

 黑木耳拌洋葱 / 木耳翠皮瓜丝 99

 香菇 100

 香菇炒大白菜 / 蘑菇炒芦笋 101

 紫菜 102

 紫菜海米鸡蛋汤 / 紫菜豆腐汤 103

 红枣 104

 小米红枣粥 / 薏米莲子红枣粥 105

 山楂 106

 山楂炖牛肉 / 山楂粥 107

 桃 108

 香蕉拌桃 / 桃梨焖牛肉 109

 梨 110

 薏米雪梨粥 / 雪梨百合莲子汤 111

 香蕉 112

 香蕉西米羹 / 香蕉百合银耳汤 113

 苹果 114

 杏仁苹果豆腐羹 / 荔橘苹果 115

 葡萄 116

 木瓜葡萄汤 / 葡萄梨汁 117

 西瓜 118

 绿豆西瓜粥 / 冰凉西瓜丁 119

 草莓 120

 草莓柚汁 / 草莓奶昔 121

 猕猴桃 122

 猕猴桃杏汁 / 猕猴桃水果 123

 绿茶 124

 绿茶豆腐 / 茶叶粥 125

 蜂蜜 126

 蜂蜜粥 / 蜜汁猪排 127

 酸奶 128

 红豆香蕉酸奶 / 菠萝酸奶 129

 醋 130

 老醋花生米 / 糖醋黄瓜 131

 糖醋排骨 / 醋熘鸡 132

第2章 五脏排毒饮食

 助肝排毒 134

 香椿拌豆腐 / 蒜末生菜 135

 薏米炖鸡爪 / 猪肝炒洋葱 136

 清肺排毒 137

 白萝卜粥 / 鲜藕百合枇杷粥 138

 银耳百合雪梨汤 / 梨丝甜瓜 139

 护肾排毒 140

 山药乌鸡汤 / 山药老鸭汤 141

 黑米茶 / 冬瓜粥 142

 养心排毒 143

 清炒苦瓜 / 番茄焖虾 144

 莲子绿豆粥 / 莲子木瓜粥 145

 健脾排毒 146

 山药薏米粥 / 山药枸杞粥 147

 香菇粥 / 白果扒香菇 148

第3章 美容瘦身排毒饮食

 美白 150

 番茄豆腐 / 冬瓜海带汤 151

 去皱 152

 甜椒炒丝瓜 / 胡萝卜红枣汤 153

 祛斑 154

 香菜黄瓜汤 / 猕猴桃冰沙 155

 瘦腰 156

 蜜汁炒红薯 / 三豆燕麦饭 157

 瘦腿 158

 苹果麦片粥 / 绿茶娃娃菜 159

 抗衰老 160

 蒜泥菠菜 / 海带羹 161

 枣花馒头 / 番茄菠菜汤 162

第4章 防病祛病排毒饮食

 高血压 164

 黄豆芽炒芹菜 / 香蕉粥 165

 木耳粥 / 凉拌西瓜皮 166

 糖尿病 167

 苦瓜排骨汤 / 香菇苦瓜 168

 猪肉丸子冬瓜汤 / 拌大白菜心 169

 高血脂 170

 绿豆黄瓜粥 / 红烧茄子 171

 香菇茄条 / 香菇白玉汤 172

 脂肪肝 173

 黑芝麻燕麦粥 / 燕麦饭 174

 肉末烧海带 / 爽口木耳 175

 冠心病 176

 干椒南瓜 / 紫菜包饭 177

 动脉硬化 178

 红薯烧南瓜 / 杂米皮蛋粥 179

 咳嗽 180

 西芹百合 / 百合炒芦笋 181

 百合荸荠粥 / 干贝萝卜汤 182

 发烧 183

 绿豆粥 / 小米绿豆粥 184

 绿豆西瓜粥 / 甘蔗荸荠百合汁 185

 感冒 186

 洋葱虾泥 / 洋葱炒土豆片 187

 生姜豆芽粥 / 薄荷粥 188

 失眠 189

 红枣木瓜炖鲜奶 / 奶白馒头 190

 便秘 191

 芋头红薯粥 / 莲藕胡萝卜汤 192

 羊肉胡萝卜粥 / 三彩菠菜 193

 肥胖 194

 清炒魔芋丝 / 苹果鹌鹑 195

 黄瓜榨菜汤 / 菠菜鸭血汤 196

 口腔溃疡 197

 青椒绿豆芽 / 白萝卜炖羊肉 198

 胃溃疡 199

 木瓜拌粉丝 / 木瓜炖奶 200

 猴头菇炖豆腐 / 苹果什锦饭 201

 乳腺增生 202

 金边白菜 / 番茄丝瓜 203

 湿疹 204

 土豆烧肉 / 土豆排骨汤 205

 痔疮 206

 芝麻核桃露 / 黑芝麻糊 207

 春笋粥 / 干煸鲜笋 208

第5章 不同人群排毒法

 电脑族 210

 琥珀核桃 / 冬笋土鸡煲 211

 熬夜族 212

 黑芝麻燕麦粥 / 番茄甜橙汁 213

 学生族 214

 双菇木耳汤 / 玉米面粥 215

 吸烟族 216

 菊花茶粥 / 百合莲子红豆粥 217

 饮酒族 218

 糖醋里脊 / 花生馒头 219

 老年人群 220

 栗子烧白菜 / 雪菜炒黄豆 221

 更年期人群 222

 蜜汁糖藕 / 甜藕粥 223