项目一 职业与职业素质

 模块一 职业认知

 模块二 职业素质认知

项目二 职业成败的关键

 模块一 认知酒店职业素质

 模块二 高尚的酒店职业道德素质

 模块三 做职场的主人

 模块四 优质服务是力量的源泉

 模块五 酒店兴旺 员工有责

项目三 现代酒店职业能力素质

 模块一 提升酒店职业能力素质

 模块二 战略化生存的法宝

项目四 酒店职业礼仪

 模块一 酒店礼仪认知

 模块二 职业形象礼仪

 模块三 服务沟通礼仪

 模块四 仪姿仪态礼仪

项目五 酒店服务礼仪实训

 模块一 酒店前厅礼仪实训

 模块二 酒店客房服务礼仪实训

 模块三 酒店餐饮服务礼仪实训

 模块四 酒店商务中心服务礼仪实训

 模块五 酒店康乐服务礼仪实训

项目六 酒店职业工作中音乐礼仪

 模块一 音乐与环境

 模块二 功能视角下看音乐

 模块三 环境音乐与酒店艺术

项目七 宗教礼仪与中外民俗

 模块一 世界三大宗教礼仪

 模块二 我国少数民族礼仪禁忌

 模块三 我国主要酒店客源国礼仪与禁忌

参考文献

《酒店职业素质与礼仪》以高职高专酒店管理、旅游管理专业学生及星级酒店基层培训为主要对象，紧密结合酒店职业岗位实际工作任务，以职业素质与职业能力培养为核心，编写的项目模块课程教材。编写时主要考虑了三方面的因素：科学性、实用性、系统性。全书共分7个项目，每一个项目下根据工作内容设置了若干任务。任务的划分是以主题为中心组织知识，使之更加贴近岗位工作要求、贴近学生需要，使内容变得更容易操作，有利于学生在运用中学习、在学习中运用。本书由中国劳动关系学院的徐速老师担任主编。