严泽湘和曾祥华编著的《双孢菇口蘑金福菇》详细地介绍了双孢菇、口蘑、金福菇三个主要菇菌的营养成分、药用功能、形态特征、生长条件、菌种制作、栽培技术、病虫害防治等容，资料翔实，通俗易懂，并附有菇类形态和菌种制作及部分栽培操作示意图，直观性、可操作性和实用性很强，很适合广大新老菇农使用。

《双孢菇口蘑金福菇》的作者是严泽湘和曾祥华。 

《双孢菇口蘑金福菇》详细地介绍了双孢菇、口蘑、金福菇三个主要菇菌的营养成分、药用功能、形态特征、生长条件、菌种制作、栽培技术、病虫害防治等内容，资料翔实，通俗易懂，并附有菇类形态和菌种制作及部分栽培操作示意图，直观性、可操作性和实用性很强，很适合广大新老菇农使用。

第一章 双孢菇

 一、概述

 二、营养成分

 三、药用功能

 四、形态特征

 五、生长条件

 六、菌种制作

 七、常规栽培技术

 八、病虫害防治

 九、优化栽培新法

第二章 口蘑

 一、概述

 二、营养成分

 三、药用功能

 四、生态习性

 五、形态特征

 六、生长条件

 七、菌种制作

 八、栽培技术

第三章 金福菇

 一、概述

 二、形态特征

 三、生长条件

 四、菌种制作

 五、常规栽培技术

 六、优化栽培新法

 七、金福菇生产常见问题及预防措施

第四章 其他

 一、大肥菇

 二、蒙古口蘑

 三、香杏口蘑

 四、无公害菇菌的生产要求

 五、鲜菇初级保鲜贮存法

参考文献