植物组织培养是现代生物技术的重要组成部分，是一门专业性、实践性很强的课程，实验课的重要性尤为突出。植物组织培养这门技术含量高、应用价值好的现代生物技术对农业高职学生实践能力、创新能力和创业能力的培养，对产学研结合、为农业生产和地方经济建设服务具有重要的现实意义。

石文山主编的《植物组织培养》为适应现代高职教育教学的改革要求，大力推行工学结合，实现“教学做一体”，使学生切实掌握好这门技术，提高其实践操作能力和创业开发能力，我们对植物组织培养内容进行大胆改革，以理论“必需、够用”为原则，重点突出实践和开发能力培养，既符合当前职业岗位的要求，又可满足未来的发展需求。

通过本教材的学习，能使学生明确植物组织培养的基本概念和基本原理，掌握植物组织培养的一般技术和实用型技术，了解植物组织培养的前沿知识和研究技术，具备组建应用性植物组织培养实验室，应用植物组织培养技术进行花卉、蔬菜、果树等良种快繁与无病毒种苗生产的能力以及继续学习与持续发展的能力。

绪论

项目一 实验设备及培养条件

 单元一 实验室

 单元二 设备和器材

 单元三 培养条件

 单元四 家庭组培室的设计

 单元五 组织培养工厂的设计

 思考与练习

 技能训练1 组培实验室的识别

 技能训练2 组培常用仪器设备的使用

项目二 培养基配制

 单元一 培养基的种类和成分

 单元二 母液的配制

 单元三 培养基的配制

 思考与练习

 技能训练3 MS培养基母液的配制与保存

 技能训练4 MS固体培养基的配制与灭菌

 技能训练5 组培方案设计

项目三 无菌操作技术

 单元一 灭菌和接种

 单元二 组织培养流程

 思考与练习

 技能训练6 无菌操作

 技能训练7 外植体选择与处理

项目四 器官培养

 单元一 根的培养

 单元二 茎尖和茎段培养

 单元三 叶的培养

 单元四 花器和种子培养

 单元五 胚胎培养

 单元六 组培的常见问题及预防措施

 单元七 细胞培养(扩展阅读)

 思考与练习

 技能训练8 离体根的培养

 技能训练9 茎段培养

 技能训练10 离体叶的培养

 技能训练11 花器培养

 技能训练12 种子培养

 技能训练13 胚培养

 技能训练14 组培苗观察

项目五 植物脱毒技术

 单元一 脱毒苗培育的意义

 单元二 脱毒方法介绍

 单元三 脱毒苗鉴定方法介绍

 单元四 脱毒苗的保存与繁殖

 单元五 马铃薯脱毒技术

 思考与练习

 技能训练15 微茎尖剥离训练

 技能训练16 马铃薯脱毒

 技能训练17 病毒鉴定

项目六 组培苗驯化移栽

 单元一 移栽用基质和容器

 单元二 移栽前的驯化

 单元三 移栽方法

 单元四 移栽后的管理

 思考与练习

 技能训练18 组培苗驯化移栽

项目七 组培苗木的工厂化生产

 单元一 生产计划的制定与实施

 单元二 生产工艺流程与技术环节

 单元三 成本核算与效益分析

 单元四 经营管理思想与措施

 思考与练习

 技能训练19 组培育苗工厂的规划设计

 技能训练20 培训计划的制定

 技能训练21 组培新技术推广方案的制定

项目八 组织培养实例

 单元一 花卉的组织培养

 单元二 农作物与蔬菜的组织培养

 单元三 水果作物的组织培养

 单元四 药用植物的组织培养

 单元五 树木的组织培养

 参考网站

 参考文献