樊定宣编著的《上海风味素点》以新鲜蔬果代替荤腥食材，为北方点心灌注全新的生命。主要内容包括：冷水面、烫面、发面、水晶面、油皮油酥（酥皮）、凉拌土豆丝、豉椒爆豆干、芝麻牛蒡丝、三杯海龙根等。

上海的素点素以精巧、细腻闻名，广受欢迎。樊定宣编著的《上海风味素点》以新鲜蔬果代替荤腥食材，为北方点心灌注全新的生命。《上海风味素点》教您从最基础的面团做起，一步一步引导您不断进阶。开胃菜、蒸品、面食，让您成为点心高手。

美味第一步

 冷水面

 烫面

 发面

 水晶面

 油皮油酥（酥皮）

 鲜蔬高汤

 清蒸香菇

清爽开胃菜

 凉拌土豆丝

 上海火靠苦瓜

 双冬烩烤麸

 豉椒爆豆干

 芝麻牛蒡丝

 三杯海龙根

 鲜脆卤花生

蒸品好美味

 竹荪淮山卷

 福袋油皇果

 五彩鲜蒸饺

 香菇鱼翅饺

 翡翠鲜菇饺

 净素柳叶饺

 南瓜坚果包

 竹荪灌汤包

 全麦豆角包

 素式香肠卷

 荷香糯米团

 蔬果冠顶饺

 双色蒸拉糕

 赤豆蒸松糕

 香蒸芋头糕

 清蒸臭豆腐

香酥百乐门

 萝卜丝酥饼

 三丝炸春卷

 杏片明霞卷

 素香卷大饼

 葫芦煎薄饼

 香煎萝卜糕

 谢皇煎锅贴

 丝瓜鲜盒子

 皇袍腐皮卷

 奶油煸白菜

 香煎糯米饼

 枣泥煎锅饼

 山药菊花酥

 上海哈克皇

 核桃芝麻糊

米面大食馆

 雪菜烩汤面

 红烧素月面

 油豆腐细粉

 温州大馄饨

 何首大补汤

 酸辣豆腐脑

 咖喱烩炒饼

 宁波炒年糕

 扬州香炒饭