《现代微生物学实验指导》共分上下两篇，共31个实验。上篇简明扼要地介绍了普通微生物学实验教学过程常见的实验单元。内容涵盖了微生物形态学、生理学、遗传学及生态学等内容。下篇内容以现代工业微生物育种思路为主线，主要包括微生物菌种的分离鉴定，常规诱变育种获得多样性种质库，细菌的基因定点突变，酵母菌的基因同源双交换重组，链霉菌的转导接合，以及核糖体工程的基因组重排育种。着重介绍了现代分子生物学进展在工业微生物育种上的应用，并辅以相关的评价手段对实验过程结果进行分析评估。本书内容由梁新乐编写。

《现代微生物学实验指导》分上篇和下篇两部分。上篇主要介绍了普通微生物学基本实验技术，以普通高等院校本科教学为目的，既有基本技能操作，又有微生物卫生检验及简单应用性试验，内容基本涉及了微生物理论课的所有章节。下篇着重介绍了工业微生物育种所采用的经典和现代生物技术手段，包括菌种分离鉴定、传统诱变、基因突变和基因组重排等，并采用分子生物学方法对菌种性能进行多角度评价，使学生能学习工业菌种开发的完整实践环节，全面掌握工业微生物菌种分子育种的全过程。

《现代微生物学实验指导》叙述翔实，每个实验后均附有相关参考文献，供读者查阅。本书适合理、工、农、林、医各类高等院校微生物学课程教学之用，也可供相关生物科技工作人员参考。本书内容由梁新乐编写。本书内容由梁新乐编写。

上篇 微生物学经典实验

实验前的准备

实验一 普通光学显微镜的使用及细菌形态的观察

实验二 细菌革兰氏染色技术

实验三 培养基的配制及灭菌技术

实验四 细菌的分离接种培养及菌落形态观察

实验五 放线菌的培养技术及形态观察

实验六 酵母菌的培养、形态观察与计数

实验七 霉菌的培养与形态观察

实验八 微生物的生理生化反应

实验九 细菌生长曲线的测定

实验十 细菌质粒DNA的转化试验

实验十一 酵母菌的杂交试验

实验十二 大肠杆菌抗药性突变株的筛选

实验十三 菌落总数的测定

实验十四 食品中大肠菌群的测定

实验十五 微生物的菌种保藏

实验十六 酸奶的制作试验

下篇 工业微生物学现代实验技术

实验十七 微生物菌种的分离筛选

实验十八 高产谷胱甘肽酵母菌种的筛选

实验十九 基于16S rRNA序列分析的细菌分类鉴定

实验二十 ITS序列分析法鉴定曲霉菌种

实验二十一 变性梯度凝胶电泳解析微生物菌群结构

实验二十二 细菌群体感应的快速筛选

实验二十三 物理诱变构建链霉菌高产突变库

实验二十四 工业链霉菌基因组重排育种试验

实验二十五 链霉菌组合生物合成新化合物

实验二十六 酿酒酵母乙醇脱氢酶ADH3基因敲除

实验二十七 微生物基因(GFP)的定点突变

实验二十八 ε-聚赖氨酸生产菌株筛选与发酵工艺研究

实验二十九 2-DE电泳蛋白组学分析菌种代谢差异

实验三十 微生物分子免疫学实验-斑点免疫渗滤分析

实验三十一 微生物基因组测序与序列组装

附录一 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数

附录二 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定

附录三 培养基和试剂的配制