蔡宝昌、张振凌主编的《中药炮制工程学(附光盘供制药工程药物制剂专业用全国高等医药教材建设研究会十二五规划教材)》围绕各门课程的教学要求，坚持“三基五性三特定”的基本原则，拟定编写大纲，特别强调“精化基础理论、优化专业知识、强化实践能力、深化素质教育、突出专业特色”的特点，注重案例引入，并尝试行业企业深度参与，创新教材编写模式，满足广大师生的教学需求。

上篇 总 论

第一章 绪言

 第一节 中药炮制的起源及发展

一、概述

二、中药炮制的起源和发展

三、中药炮制的方法及分类

 第二节 中药炮制工程学的概念和任务

一、中药炮制工程学的产生和意义

二、中药炮制工程学的任务

第二章 中药炮制的基本理论与作用

 第一节 中药炮制的基本理论

一、中药制药论

二、中药生熟论

三、辅料作用论

 第二节 中药炮制药性变化论

一、炮制改变或缓和中药性味

二、炮制改变或增强中药的作用趋向

三、炮制改变或增强对某部位的作用

四、炮制消除或降低中药的毒性

 第三节 中药炮制的目的

一、降低或消除毒性或副作用

二、增强疗效

三、改变或调整性味

四、改变或增强作用趋向

五、改变作用的部位或增强对某部位的作用

六、便于调剂和制剂

七、洁净除杂，利于贮藏保管

八、矫味矫臭，利于服用

九、产生新疗效，制备新饮片

 第四节 炮制对中药饮片化学成分的影响

一、炮制对生物碱类成分的影响

二、炮制对苷类成分的影响

三、炮制对挥发油类成分的影响

四、炮制对鞣质类成分的影响

五、炮制对有机酸类成分的影响

六、炮制对油脂类成分的影响

七、炮制对树脂类成分的影响

八、炮制对蛋白质、氨基酸类成分的影响

九、炮制对糖类成分的影响

十、炮制对无机成分的影响

 第五节 炮制对中药药理作用的影响

一、炮制对中药药效学的影响

二、炮制对中药毒理学的影响

三、炮制对有效成分吸收和代谢的影响

 第六节炮 制对中药制剂的影响

一、便于调配汤剂和成药处方

二、提高汤剂和成药疗效

三、降低汤剂和成药毒性

第三章 中药炮制工程基本原理

 第一节 基本规律

一、物料衡算

二、能量衡算

三、物系的平衡关系

四、传递速率

 第二节 传热过程

一、传导传热

二、对流传热

三、热辐射

四、热量衡算

 第三节 液压与气压传动

一、液压与气压传动的组成

二、液压与气压传动的特点

 第四节 中药炮制学热力学基础

一、中药受热炮制热力学模型的建立

二、中药炮制热力学的某础原理

……

中篇 中药炮制技术与设备

第四章 净制

第五章 切制

第六章 炒制

第七章 灸制

第八章 煅制

第九章 蒸煮燀及复制

第十章 发酵和发芽

第十一章 制霜

第十二章 粉碎

第十三章 饮片包装

下篇 质量控制与生产管理

第十四章 中药饮片质量的控制

第十五章 中药饮片贮藏与养护

第十六章 中药饮片厂的申报与设计

第十七章 中药饮片企业GMP的实施

第十八章 中药炮制机械设备的研发

主要参考文献