| 图书 | 蛋糕彩妆师(8种精致蛋糕装饰技巧) |
| 内容 | 目录 1 成品闪闪发光的秘密在这里！ 镜面果胶 樱山 多伦 红宝石 桑尼亚 巧克力提诺 露德维卡 2 像下着纯白的雪一般 装饰用糖粉 24 香奈儿 蓝莓挞 凡奈莎 3 使用别于常用的挤花嘴，更具法国 糕点师的架势 发泡鲜奶油 32 榭巧拉 米利亚 马留斯 4 飘飘然如泡沫般轻盈 意大利蛋白霜 44 马修利卡 伊索德 5 亮晶晶的巧克力色彩！ 镜面巧克力 53 C.F. 艾莱特 黑色太阳 6 糕点上的新潮艺术！ 镜面巧克力 65 美美 塔蜜雅 月莎 7 用巧克力币制作的糕点饰品 装饰用巧克力 74 8 看起来漂亮，吃起来美味！ 口感十足的装饰 82 太阳 随想曲 教堂 基本的面团和克林姆 后记 法国糕点师必用的工具 1 喷火枪 2 金箔和喷雾金箔 3 蛋糕胶片和金色托盘 编辑推荐 《蛋糕彩妆师(8种精致蛋糕装饰技巧)》由熊谷裕子所著，本书集合了作者多年成果的菁华，指导读者使用容易购得的材料，将蛋糕甜点装饰得高雅绮丽，提升糕点等级，同时兼顾成品风味。书中详细介绍了八种精致蛋糕装饰技法，按照糕点装饰的材料种类，分为八个单元：镜面果胶、装饰用糖粉、发泡鲜奶油、意大利蛋白霜、镜面巧克力、新潮艺术、装饰用巧克力、口感十足的装饰。书中详细介绍了各种材料的装饰技法，并配有步骤分解图，操作性强，即使是新手也能轻松学会。 内容推荐 本书的主要内容包括: 成品闪闪发光的秘密在这里 —— 镜面果胶 ; 像下者纯白的雪一般 —— 装饰用糖粉 ; 使用别于常用的挤花嘴, 更具法国糕点师的架势 —— 发泡鲜奶油 ; 飘飘然如泡沫般轻盈 —— 意大利蛋白霜等。 |
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| 缩略图 |  |
| 书名 | 蛋糕彩妆师(8种精致蛋糕装饰技巧) |
| 副书名 | |
| 原作名 | |
| 作者 | (日)熊谷裕子 |
| 译者 | 谭颖文 |
| 编者 | |
| 绘者 | |
| 出版社 | 辽宁科学技术出版社 |
| 商品编码（ISBN） | 9787538184037 |
| 开本 | 16开 |
| 页数 | 95 |
| 版次 | 1 |
| 装订 | 平装 |
| 字数 | 100 |
| 出版时间 | 2014-02-01 |
| 首版时间 | 2014-02-01 |
| 印刷时间 | 2014-02-01 |
| 正文语种 | 汉 |
| 读者对象 | 青年(14-20岁),普通成人 |
| 适用范围 | |
| 发行范围 | 公开发行 |
| 发行模式 | 实体书 |
| 首发网站 | |
| 连载网址 | |
| 图书大类 | 科学技术-工业科技-轻工业 |
| 图书小类 | |
| 重量 | 0.264 |
| CIP核字 | 2013288125 |
| 中图分类号 | TS213.23 |
| 丛书名 | |
| 印张 | 6 |
| 印次 | 1 |
| 出版地 | 辽宁 |
| 长 | 237 |
| 宽 | 168 |
| 高 | 7 |
| 整理 | |
| 媒质 | 图书 |
| 用纸 | 普通纸 |
| 是否注音 | 否 |
| 影印版本 | 原版 |
| 出版商国别 | CN |
| 是否套装 | 单册 |
| 著作权合同登记号 | 图字06-2013第308号 |
| 版权提供者 | 株式会社旭屋 |
| 定价 | |
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| 主角 | |
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| 一句话简介 | |
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| 作者简介 | |
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| 文摘 | |
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