济南在相当长的一段历史时间内发挥着重要的盐的运销中枢的作用。进入新世纪，济南盐业实现市县经营管理一体化。开发引进了多品种盐，丰富了济南的盐业市场。针对时代的特点，积极开展了盐的科学知识宣传。注重企业文化建设，对内提高企业的职工素质，对外树立品牌形象，以符合时代潮流的经营理念，谱写出济南盐业史上的新篇章。回顾济南盐业发展史，保存济南盐业发展尤其是20世纪以来的宝贵资料。

陶孝武、刘敏主编的《济南盐业史话》挖掘历史积淀，讲述精彩典故，弘扬传统文化，传播盐的知识，言简意赅，图文并茂，以史话的形式勾画出济南盐业发展脉络。

《济南盐业史话》由陶孝武、刘敏主编。

“岂是闻韶解忘味，尔来三月食无盐。"宋代文学家、书画家苏轼用平易近人的词句叙写出盐与人的密切关系。海右之都，名城济南，漫漫盐运古道，百舸争流千年，盐运通达九州，谱写出历史的辉煌篇章。

《济南盐业史话》挖掘历史积淀，讲述精彩典故，弘扬传统文化，传播盐的知识，短文成册，言简意赅，图文并茂，以史话的形式勾画出济南盐业发展脉络。

话说济南盐业／1

盐史渊源

管仲首创盐法／3

刘豫疏通盐河／5

金元始设盐司／9

盐引盐票／11

盐兴城兴／13

盐商运粮到边关／17

泺口引盐批验所／19

稽核分所／21

民国时的盐业公会／23

大清河盐运／25

黄河盐运／27

泺口码头／30

小清河盐运／32

西门盐码头／38

成丰桥码头／40

清泺小铁路／44

往事回眸

新中国最早的国营盐业公司／49

利民盐业公司／52

食盐武装押运／56

私营盐商的社会主义改造／57

盐运九州／59

济南盐业批发站／62

盐政执法／67

三河口海盐／71

调进省外盐／74

防治碘缺乏病／76

海群生盐根除丝虫病／80

食盐抢购／82

食盐保供／90

盐业掠影

济南的坨地／95

盐运起点羊角沟／98

黄台盐仓／102

驻场调盐／108

战备盐／111

9号坨／114

土法上马制碘盐／117

包盐打坨／122

输送带积坨／124

斗轮机出仓／127

散盐打包／130

麻袋回空／133

残值麻袋利用／135

食盐包装的演变／136

盐运铁路专线／139

食盐分装厂／142

经营管理一体化／144

多彩盐姿

粉洗盐／151

粉精盐／154

日晒盐／157

井矿盐／159

低钠盐／164

有机锗健康盐／166

腌制盐／169

畜牧盐／171

渔业盐／173

果蔬洗涤盐／175

足浴盐／177

热敷盐／179

洗浴盐／181

融雪盐／183

盐事经纶

夙沙氏与盐／189

盐是生命之本／191

盐是人类文明进步的见证／193

食用加碘盐让人类更加聪明／195

盐与战争／198

神奇的盐世界／200

盐是工业之母／202

盐与金属工业／205

盐与轻工业／207

碘盐监测／210

盐商轶闻

济南四大盐商／217

历城鹾业公司／222

郑家盐商／224

济阳盐场村／228

李兴祖修建历下亭／231

关呈麟修民埝／234

章丘皇姨／236

建国以来盐业机构变迁

建国以来盐业机构变迁／241

参考书目／251

后记／253