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图书 南京味道/闲趣坊
内容
编辑推荐

《南京味道/闲趣坊》七辑六十七篇文章,大多描摹金陵美食、市井风味、小吃零嘴、烟酒之道,五味杂陈:无论是“润物细无声”的猪油拌菜饭,还是颤颤巍巍、吹弹得破的狮子头,又或“金陵独擅”、鲜香醇厚、酥而含卤的“炖生敲”,读来皆令人生津垂涎;饮撰之中又总有故事,多是追昔抚今,感怀饥饿年代之味觉记忆:为一餐“高温肉”之奔走相告,儿时同学家中一碗油渣,小吃部排队买小笼包的盛况——谁解其中味?当然是那个年代过来的人。

目录

小引

食肥而甘

肥肉

荤油

肉元

香肠

猪头肉

竹肉相发

吃鸭及其他

炒鸭蹼

从“马鞍桥”到“炖生敲”

猪手“考”

是早点,也不全是

豆浆油条

泡饭·莱饭

小笼包

鸭血粉丝汤

馄饨

回忆包子

蒸饭包油条

煎饼果子

贵州米线

新疆拉面

零食

万年青

油球

蜜三刀

黄山酥饼

黄桥烧饼

炸炒米

五味杂陈

麻与辣

逐臭

食甜

刺激

煞渴

糟,只管拿来糟!

面条种种

各是各的味

关乎烟酒

疑似抽烟

烟技

病房戒烟记

香烟种种

打酒

“吃”酒

啤酒下饺子

喝啤酒,到比利时

红酒的身价

酒气

世界杯·啤酒·方便面

酒,浪漫否?

食分中西

吃,是一个问题

饭菜有别

洋中餐

奶文化

洋人喝茶

西式菜单

筷子与刀叉

吃蟹

吃个热闹

面包。面包

觅食槟城

小贩中心

大头虾与椰花酒

煎蕊

肉骨茶

芽莱鸡

“福建面”不在福建

槟城豆腐

曼煎糕

走近叻沙

榴莲与冷刹

咖喱料

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缩略图
书名 南京味道/闲趣坊
副书名
原作名
作者 余斌
译者
编者
绘者
出版社 三联书店
商品编码(ISBN) 9787108041296
开本 32开
页数 303
版次 1
装订 平装
字数 193
出版时间 2012-10-01
首版时间 2012-10-01
印刷时间 2012-10-01
正文语种
读者对象 研究人员,普通成人
适用范围
发行范围 公开发行
发行模式 实体书
首发网站
连载网址
图书大类 科学技术-工业科技-轻工业
图书小类
重量 0.332
CIP核字
中图分类号 TS971
丛书名
印张 9.75
印次 1
出版地 北京
203
139
15
整理
媒质 图书
用纸 普通纸
是否注音
影印版本 原版
出版商国别 CN
是否套装 单册
著作权合同登记号
版权提供者
定价
印数 10000
出品方
作品荣誉
主角
配角
其他角色
一句话简介
立意
作品视角
所属系列
文章进度
内容简介
作者简介
目录
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更新时间:2025/5/15 5:40:05