为贯彻落实中央1号文件和全国农业科技教育工作会议精神，加快培育新型职业农民，推进现代农业发展，保障国家粮食安全和主要农产品有效供给，“以传播农业知识，提高农民素质，促进农业生产，增加农民收入”为宗旨，我们组织有关职业技术院校的涉农专业教师和长期从事农业技术推广工作的资深专家，编写了这套具有较强针对性和实用性，又便于农民朋友学习、提高的培训教材，供各地开展新型职业农民培训时选用。

该套教材采用了国家最新标准、法定计量单位和最新名词、术语，并注重行业针对性和实用性，力求做到内容浅显易懂、图文并茂，让农民朋友易于学习、掌握。该套教材共涵盖种植、养殖、加工、农产品安全等四个大类，共20多种，是目前国内同类教材中最新的一套培训系列教材。曾必荣和严群主编的《无公害蔬菜标准化生产技术》是该套书之一。

第一章 豇豆

 一、品种选择

 二、播种育苗

 三、定植

 四、田间管理

 五、病虫害综合防治

 六、采收及采后处理

第二章 茄子

 一、品种选择

 二、播种育苗

 三、定植

 四、田间管理

 五、病虫害综合防治

 六、采收及采后处理

第三章 辣椒

 一、品种选择

 二、播种育苗

 三、定植

 四、田间管理

 五、病虫害综合防治

 六、采收及采后处理

第四章 番茄

 一、品种选择

 二、播种育苗

 三、定植

 四、田间管理

 五、病虫害综合防治

 六、采收及采后处理

第五章 萝卜

 一、主要品种

 二、播种育苗

 三、整地施肥

 四、田间管理

 五、病虫害综合防治

 六、采收及采后处理

第六章 莴笋

 一、栽培季节

 二、品种选择

 三、播种育苗

 四、定植

 五、田间管理

 六、病虫害综合防治

 七、采收及采后处理

第七章 大白菜

 一、品种选择

 二、播种育苗

 三、定植

 四、田间管理

 五、病虫害综合防治

 六、采收及采后处理

第八章 芹菜

 一、品种选择

 二、播种育苗

 三、定植

 四、田间管理

 五、病虫害综合防治

 六、采收及采后处理

第九章 花菜

 一、品种选择

 二、播种育苗

 三、定植

 四、田间管理

 五、病虫害综合防治

 六、采收及采后处理

第十章 小白菜（白菜秧）

 一、品种选择

 二、播种

 三、田间管理

 四、病虫害综合防治

 五、采收及采后处理

第十一章 生菜

 一、品种选择

 二、播种育苗

 三、定植

 四、田间管理

 五、病虫害综合防治

 六、采收及采后处理

第十二章 菜心（广东菜心、四九菜薹）

 一、品种选择

 二、栽培方式

 三、播种育苗

 四、定植

 五、肥水管理

 六、病虫害综合防治

 七、采收及采后处理

第十三章 莲花白

 一、品种选择

 二、栽培季节

 三、播种育苗

 四、定植

 五、田间管理

 六、病虫害综合防治

 七、采收及采后处理

第十四章 大蒜

 一、品种选择

 二、精选蒜种

 三、适时播种

 四、整地施肥

 五、合理密植

 六、田间管理

 七、病虫害综合防治

 八、采收及采后处理

第十五章 韭菜

 一、品种选择

 二、播种育苗

 三、定植

 四、田间管理

 五、病虫害综合防治

 六、采收及采后处理

第十六章 落葵（木耳菜、染浆叶）

 一、品种选择

 二、栽培方式

 三、整地施基肥

 四、田间管理

 五、病虫害综合防治

 六、采收及采后处理

第十七章 大蕹菜

 一、品种选择

 二、定植

 三、田间管理

 四、病虫害综合防治

 五、采收及采后处理

第十八章 生姜

 一、品种选择

 二、定植

 三、栽培

 四、田间管理

 五、病虫害综合防治

 六、采收及采后处理

第十九章 二荆条辣椒

 一、品种选择

 二、播种育苗

 三、定植

 四、田间管理

 五、病虫害综合防治

 六、采收及采后处理

第二十章 瓢儿白

 一、品种选择

 二、栽培方式

 三、播种育苗

 四、定植

 五、田间管理

 六、病虫害综合防治

 七、采收及采后处理

第二十一章 牧马山地瓜

 一、品种选择

 二、播种

 三、整地施肥

 四、合理密植

 五、田间管理

 六、病虫害综合防治

 七、采收及采后处理