第一篇 基础知识篇

第1章 航空运输设备概述   

 1.1 飞机及其设备与系统概述 

1.1.1 飞机的概念及分类 

1.1.2 飞机的构造   

1.1.3 飞机的机载设备及系统     

 1.2 机场      

1.2.1 机场的概念及分类  

1.2.2 机场的构成   

1.2.3 机场航空运输服务设备    

 1.3 思考题     

第2章 民航主要机型及参数 

 2.1 我国民航机队规模   

2.1.1 我国主要航空公司 

2.1.2 飞机使用情况  

2.1.3 民航机队现状  

 2.2 波音系列机型    

2.2.1 新一代波音。737  

2.2.2 波音747   

2.2.3 波音757   

2.2.4 波音767   

2.2.5 波音777   

2.2.6 波音787——梦想飞机(Dreamliner)  

 2.3 空中客车系列机型   

2.3.1 空中客车300／310系列    

2.3.2 空中客车320系列 

2.3.3 空中客车330／340系列    

 2.4 常见机型客舱布局   

2.4.1 波音737-800客舱及布局     

2.4.2 空客330-200客舱及布局  

 2.5 思考题      

第二篇 客舱设备原理及操作

第3章 飞机舱门及自备梯   

 3.1 客舱门      

3.1.1 波音系列客舱门  

3.1.2 空中客车330系列客舱门    

 3.2 紧急出口     

3.2.1 B737-800飞机翼上紧急出口   

3.2.2 A330—200“I”型紧急出口    

 3.3 舱门的维护检查    

 3.4 思考题   

第4章 客舱服务设备    

 4.1 乘务员工作面板    

4.1.1 灯光面板    

4.1.2 音频面板    

4.1.3 杂项面板    

 4.2 盥洗室设施     

4.2.1 主要设施    

4.2.2 盥洗室门    

4.2.3 供水与排污  

4.2.4 灭火装置   

4.2.5 维护与检查   

 4.3 厨房设备     

4.3.1 烤箱

……

第三篇 客舱服务篇

附录 航线设备检查单

参考文献

《客舱设备与服务(普通高等教育十二五规划教材)》编著者赵鸣等。

《客舱设备与服务(普通高等教育十二五规划教材)》共三篇，分别是基础知识篇、客舱设备篇、客舱服务篇。基础知识篇介绍了航空运输设备，包括飞机和机场的基础知识及与客舱设备课程最为密切的相关内容，同时介绍了我国航空公司的主要机型及客舱设备相关参数。客场设备篇介绍了主要客场设备的原理及操作，包括飞机舱门及自备梯、客舱服务设备、客舱应急设备和客舱系统等部分。客舱服务篇介绍了民航乘务员工作标准与服务标准、“三舱”服务、动车组客舱设备及原理等内容。

《客舱设备与服务(普通高等教育十二五规划教材)》编著者赵鸣等。

本书是“空中乘务专业建设”系列教材之一。教材内容主要来自于长期的教学实践和航空公司内部培训资料，以波音系列和空客系列主要机型为基础，重点介绍了航空运输设备、我国民航主要机型及参数、客舱设备原理及操作、客舱服务等主要内容。

本书具备以下特点：

(1)理论与实践相结合。该书各章节既有对客场设备原理的详细阐述，也有对具体设备的操作说明，并重点介绍了航空公司常用机型的客舱设备。

(2)系统性与科学性相结合。该书不仅介绍了客场设备的外围设备，如航空运输设备，还介绍了内部客舱设备，同时考虑到目前部分空乘毕业生就业的需要，增加了其他客舱设备部分，如动车组客场设备等。

本书可作为高等院校乘务专业学生教材，也可作为学习参考用书。

由于水平有限，书中难免会有遗漏和不足之处，望各位同行不吝赐教，以便再版时修正。