慢性病是指“慢性非传染性疾病”，是对一类起病隐匿、病程长且病情迁延不愈，病因复杂，且有些尚未完全被确认的疾病的概括性总称，以恶性肿瘤、糖尿病、高血压、冠心病、慢性阻塞性肺部疾病、精神病等为代表。

《慢性病吃什么禁什么》的主编《健康大讲堂》编委会参考了《本草纲目》、《黄帝内经》等大量的古代医学典籍资料，结合现代中医学、西医学对一些常见的慢性疾病的认识编著了本书，为广大的慢性病朋友选择合适的食材进行科学有效的食疗提供重要的参考。

统计数据显示，慢性病已成为危害我国人民健康的主要公共卫生问题，其中恶性肿瘤、心血管疾病、糖尿病等已跃居我国居民死亡原因的最前列。据世界卫生组织预测，从2005年到2015年的10年间，我国仅由于糖尿病、心脏病等慢性病导致的国民经济损失将达5580亿美元。由此可见，慢性病防治，刻不容缓。加强自我管理是防治慢性病的重要手段，而食疗是进行自我管理的一项重要内容。研究发现，慢性病的发生与消化系统有重大关联，如果患者科学饮食，将对慢性病起到积极的防治作用。

《慢性病吃什么禁什么》根据中医学辨证论治的观点，把每一种慢性病都作了详细的中医分型，并分别从症状、治疗原则、对症药材和食材、饮食禁忌等方面进行了简明扼要的阐述。对每一种慢性病，我们还分别介绍了各种疾病及其民间秘方、饮食宜忌、生活保健知识以及宜吃、忌吃的食材。

其中，宜吃什么、忌吃什么是《健康大讲堂》编委会主编的《慢性病吃什么禁什么》的重点和独特之处，在宜吃的食材中，读者朋友不但可以一目了然地了解到食物针对该疾病的主要食疗功效，还可以学习到如何运用该食材制作具有对症食疗功效的美味佳肴。而在忌吃的食材中，我们通过“忌吃关键词”、“不宜吃的原因”解答了患者的疑问。

消化系统疾病吃什么?禁什么?

慢性胃炎

慢性胃炎患者宜吃的食物及其简易食疗方

蛤蜊：冬瓜蛤蜊汤

米醋：生姜米醋炖木瓜

粳米：百合粳米粥

白扁豆：白扁豆粥

小米：小米粥

木瓜：木瓜银耳猪骨汤

山药：山药肉片蛤蜊汤

党参：党参鳝鱼汤

沙参：沙参百合甜枣汤

枳实：枳实金针河粉

白术：山药白术羊肚汤

慢性胃炎患者忌吃食物及原因

油条，煎饼，芸豆

肥肉，螃蟹，牛奶

白酒，咖啡，浓茶

炸薯条，冰激凌，辣椒

胃及十二指肠溃疡

胃及十二指肠溃疡患者宜吃的食物及其简易食疗方

羊肉：山药核桃羊肉汤

鲫鱼：鲫鱼生姜汤

茼蒿：素炒茼蒿

胡萝卜：胡萝卜甘蔗

鸡蛋：田七煮鸡蛋

墨鱼：田螺墨鱼骨汤

田七：田七郁金炖乌鸡

艾叶：艾叶煮鹌鹑

百合：百合参汤

白芍：白芍山药鸡汤

佛手：佛手青皮饮

胃及十二指肠溃疡患者忌吃食物及原因

糯米／螃蟹／红薯

芹菜／韭菜／柠檬

山楂／苹果／橘子

李子／巧克力／冰激凌

白酒／咖啡／浓茶

醋／辣椒／大蒜

慢性肠炎

患者宜吃的食物及其简易食疗方

猪肚：四样猪肚汤

白扁豆：白扁豆莲子鸡汤

大蒜：大蒜白及煮鲤鱼

薏米：薏米冬瓜老鸭汤

砂仁：砂仁鲫鱼汤

芡实：芡实莲子薏米汤

莲子：猪肚炒莲子

茯苓：茯苓粥

黄连：黄连白头翁粥

肉豆蔻：豆蔻山药炖乌鸡

马齿苋：蒜蓉马齿苋

慢性肠炎患者忌吃食物及原因

排骨／肥肉／红薯

土豆／白萝卜／西瓜

黄瓜／香蕉／杏仁

牛奶／蜂蜜／白酒

痔疮

痔疮患者宜吃的食物及其简易食疗方

韭菜：韭菜花烧猪血

苋菜：苋菜肉片汤

泥鳅：老黄瓜炖泥鳅

补骨脂：莲子补骨脂猪腰汤

莲藕：藕汁郁李仁蒸蛋

香蕉：甘草冰糖炖香蕉

菠菜：菠菜拌核桃仁

黑木耳：菊花木耳

黄精：黄精黑豆塘虱汤

黄柏：黄柏黄连生地饮

丹参：丹参赤芍饮

芥菜／莼菜／荔枝

桂圆／榴莲／大葱

生姜／榨菜／辣椒

呼吸系统疾病吃什么?禁什么?

神经及精神科疾病吃什么?禁什么?

心脑血管疾病吃什么?禁什么?

内分泌代谢疾病吃什么?禁什么?

泌尿牛殖系统疾病吃什么?禁什么?

骨科疾病吃什么?禁什么?

五官、皮肤科疾病吃什么?禁什么?