王根章、宋波编著的《御膳大观》以我国封建社会时代皇家御膳为主题，包括天下第一汤、万寿无疆宴、皇宫八珍精馔、宫廷御苑珍味、木兰秋围、宫廷烧烤、御膳玉珍、御苑酒佐、御品小点等部分，融入历史典故、风土人情，既可作为餐饮从业人员研习借鉴之教材，又可作为通俗文学赏析之读物。清宫御膳“满汉席”第三代传人、御膳大师亲自操刀、执笔，图文并茂再现中国传统宫廷御膳，作品恢弘大气，制作精细，兼备丰富的文化底蕴，值得一读。
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目录
天下第一汤
皇家极品佛跳墙
清宫祝寿“万寿无疆”宴
万字芙蓉燕菜卷
寿字金榜题名翅
无字御苑五味鲍
疆字斑龙关东参
皇宫八珍精馔
宫廷御苑珍味
木兰秋围
宫廷烧烤
御膳玉珍
御苑酒佐
御品小点
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