中国科协学会学术部编写的这本《茶与健康的科学研究》收录了中国科协第74期新观点新学说学术沙龙上的11篇论文。论文围绕茶叶抗癌和生物可利用性、饮茶与恶性肿瘤的流行病学调查、茶对人体代谢综合征的预防效应和机理、茶对心血管疾病影响、茶对人体主要疾病总体效应等多个方面的内容进行研讨。研讨内容展现了饮茶与人体健康研究领域的国内外最新动向，前瞻性强、层次高，为学科的突破发展提供了理论基础和参考。
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目录
茶叶抗癌和生物可利用性研究
饮茶与恶性肿瘤关联性的流行病学研究概况
茶对人体代谢综合征的预防效应和机理
茶对心血管疾病影响的研究进展
茶对人体总体效应的研究
茶对肿瘤治疗的研究
如何认识茶叶在医疗卫生中的定位
茶的性味与化学成分关系探讨
茶叶中元素积累规律及对人体健康的影响
科学宣传饮茶的利弊
茶叶的外源性污染和安全性评价
专家简介
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