桑楚编写的《新手学下厨(我的第一本烹饪书)》专为厨房新手度身定做，提供最基本的下厨示范。煮饭要放多少水，肉类怎么挑选，蔬菜怎么洗怎么切……从基本食材到调味料、基本烹调方法等，全部附有精美图片说明与步骤详解，全面介绍最实用的基本技巧，让你一学就会。

从下厨前要学的知识讲起，面面俱到，清晰细致，并系统介绍凉莱、从家常炒菜、家常主食、火锅、料理、川湘菜、点心的做法。为方便新手操作，书中附有大量菜谱，没有复杂繁琐的制作过程，简简单单三四步，好学、好做、好吃、好看。

适合现代人居家饮食的菜谱，普通常用的食材，营养美味的组合，简单实用的烹饪手法，帮助厨房新手发现厨房的秘密、烹饪的乐趣，在厨房中找到属于自己的成就感。让你认识到做饭其实很简单，新手下厨也能做出美味佳肴。

桑楚编写的《新手学下厨(我的第一本烹饪书)》从下厨前要学的知识讲起，详细介绍食材的选购、基本的刀工与处理、烹调的方法与技巧等，面面俱到，清晰细致，并系统介绍凉菜、家常炒菜、家常主食、火锅、料理、川湘菜、点心的做法。为方便新手操作，书中附有大量菜谱，所选的菜例皆为简单菜式、常见食材，调料、做法介绍详细，且烹饪步骤清晰，详略得当，读者可以一目了然地了解食物的制作要点。分步详解的图片一看就会，让你在最短时间内轻松掌握厨房秘诀，把握烹饪常识。从头开始一步一步地学，一步一步地做，即使是第一次下厨房，你一定也能做得有模有样，有滋有味。

下厨前要学会的常识

凉拌菜

家常炒菜

美味营养汤

蒸菜炖菜煮菜

百变火锅

过瘾川湘菜

家常料理

家常主食

点心