张晓峰、于国栋主编的《船员应对船东面试实用英语(附光盘厨师服务生及邮轮乘务人员)》对国外船东在我国招聘厨师，服务生，豪华游船服务人员的面试问题进行了整理总结。该书可以为大中专游轮乘务和船舶厨师专业的面试课程教材或者教学参考教材，也可以成为即将参加国外船东厨师和服务生面试的人员参考。

第一部分 解读面试现象

 第一章 船舶厨师、服务生人员工作性质介绍

 第二章 船东对于船上乘务人员面试和前期准备

第二部分 从最基本方面应对面试

 第三章 关于船员资历在面试中的常见问题

 第四章 刚踏入社会的就业者

第三部分 从熟悉船舶角度应对面试

 第五章 熟悉普通船舶

 第六章 熟悉客船和豪华邮轮

 第七章 熟悉救生设备和救生演习

 第八章 熟悉消防设备和消防演习

 第九章 熟悉防止污染和垃圾处理

第四部分 与厨师、服务生职务相关的问题

 第十章 有关服务生的问题

 第十一章 有关厨师的问题

第五部分 沟通与应急常识问题

 第十二章 人际沟通

 第十三章 演习与应急

第六部分 熟悉国际海事法规

 第十四章 熟悉国际安全管理/安全管理系统

 第十五章 熟悉重要的国际海事公约

第七部分 附录

 附录一 船上处所

 附录二 船上人员

 附录三 厨房用具

 附录四 服务生用具

 附录五 中餐名菜

 附录六 西餐名菜

 附录七 调料

 附录八 蔬菜

 附录九 甜品

 附录十 酒水

 附录十一 花卉

 附录十二 货币

 附录十三 国家

 附录十四 舱内物品

参考文献