如果你为体重而烦恼，那么《21天减肥挑战(促进新陈代谢降低胆固醇激活健康动力)》的这种饮食方式是你解决问题所唯一需要的。我们保证，你将有更多的能量而且你将会容光焕发。人们将会看到一个焕然一新的你。当你让健康的食物滋养你，你将从内到外地健康。这也是你对付超重、高胆固醇、糖尿病、高血压、关节痛等疾病所需要做的。  

你可以看到很多很多人应用尼尔·D.巴纳德医生在本书提供的方法而获得巨大的成功。

《21天减肥挑战(促进新陈代谢降低胆固醇激活健康动力)》是一本让人迅速而有效地减肥的书，但内容不仅限于减肥。随着饮食全球化的趋势，肉蛋奶为主的饮食结构成为很多地区人们的饮食习惯。它也成为肥胖、糖尿病、高血压、心脏病等疾病的渊薮。作者尼尔·D.巴纳德、杰森·魏瑞克从预防疾病的角度出发，以营养学为主要论据，通过大量的实践证明，低脂素食是最适合现代人的饮食方式。这也是21天减肥项目的理论基石。

无论是减重者，或者是计划尝试健康饮食而不知如何入手的人，这本书都将是你所需要的。本书将指导你做出正确的饮食选择，并提供21天的具体食谱，读者可以在此基础上进行适当的变化，制作出自己的健康食谱。

致读者

致谢

序言

引 言

第一部分 激发新陈代谢的食物

 第一章 餐盘上的力量

 第二章 驯服食欲精灵的食物

 第三章 了解热量燃烧的秘密

 第四章 保护心脏：为了身体每一部分的健康

 第五章 健康的菜单

第二部分 3星期计划

 第六章 各就各位，预备……

 第七章 开始! 

 第八章 进入状态

 第九章 获得最大收益

第三部分 菜单和菜谱

 21天挑战菜谱

 食谱

附录一 不常见的原料

附录二 基本烹饪技巧

译后记