降血压、降血脂的关键在哪儿？合理的饮食结构、健康的生活习惯是王道！王纯主编的《高血压高血脂饮食宜忌速查》掌握饮食宜忌原则，食疗降压、降脂，营养又养生！本书掌握合理的烹调方法，采用降压、降脂的对症食谱，让您远离疾病，健康长寿！全彩印刷，精美装帧，北京大学深圳医院专家教你如何降压、降脂，远离高血压、高血脂。

王纯主编的《高血压高血脂饮食宜忌速查》分为五章。第一章详细介绍了高血压、高血脂的临床表现及危害，高血压、高血脂人士的饮食原则，降血压、降血脂需要的营养素，合理烹调方法及饮食宜忌等知识。第二章将降血压、降血脂宜吃的食物按蔬菜菌菇、肉蛋豆乳、水产、水果、五谷杂粮等类别一一加以解析，不仅介绍了每一种食材所含有的降压、降脂元素，讲述了该食材对降血压、降血脂的益处，还讲解了该食材的营养功效、食用宜忌、选购与保存等内容，以帮助读者全面地了解该食材，同时，每一种食材还配有推荐食谱，读者可据此将每种食材做成健康美味的佳肴。第三章讲解了高血压、高血脂人士忌吃的食物及其原因。第四章特别推荐了具有降血压、降血脂功效的中药材和茶饮。第五章介绍了高血压、高血脂的并发症，并针对每一种并发症推荐了对应食谱，以便有效地防治并发症，将疾病对生活的影响降到最低。

第一章 高血压、高血脂者的饮食原则

 认识高血压

 认识高血脂

 高血压患者的饮食原则

 高血脂患者的饮食原则

 高血压患者应控制盐的摄入量

 高血压患者应保持正常体重

 降血压、降血脂需要的营养素

 降压降脂的合理烹调法

 降压、降脂饮食宜忌

第二章 降压、降脂宜吃的食物

 蔬菜菌菇

大白菜

菠菜

油菜

卷心菜

空心菜

生菜

苘蒿

苋菜

豌豆苗

芥蓝

菜薹

荠菜

莼菜

马齿苋

芹菜

芦笋

洋葱

莴笋

蒜薹

西蓝花

白菜花

红薯

南瓜

黄瓜

冬瓜

丝瓜

苦瓜

茄子

白萝卜

胡萝卜

番茄

土豆

玉米

豌豆

扁豆

蚕豆

莲藕

山药

茭白

竹笋

魔芋

海带

紫菜

荸荠

黄花菜

香菇

金针菇

滑子菇

鸡腿菇

茶树菇

平菇

草菇

口蘑

竹荪

猴头菇

黑木耳

银耳

 肉蛋豆乳

鸡肉

乌鸡

猪瘦肉

鸭肉

牛肉

兔肉

鸽肉

鸡蛋清

豆腐

腐竹

豆浆

脱脂牛奶

脱脂酸奶

 水产

鲤鱼

鳙鱼

鳝鱼

泥鳅

甲鱼

带鱼

三文鱼

海参

海蜇

虾

牡蛎

淡菜

蛤蜊

金枪鱼

……

第三章 高血压、高血脂者忌吃的食物

第四章 高血压、高血脂者适用的中药茶饮

第五章 高血压、高血脂并发症的食疗