彻底释放食材的美味

应季食材的简易烹饪法

 芥末拌菜薹/轻煎鲣鱼/盐煮蚕豆/盐煮毛豆/盐烧秋刀鱼/烤茄子/煮白萝卜

中式、西式、日式

每天都想做的超人气家常菜肴

 干炸鸡块/姜汁烧肉/炸猪排/照烧鸡肉/味噌煮鲭鱼/

 照烧鰤鱼/土豆炖牛肉/圆白菜青椒炒肉片/什锦苦瓜/

 酱烧茄子/炸什锦/肉豆腐/饭团/亲子盖饭/三色盖饭/

 什锦炊饭/冷面/沙司炒面/汉堡肉饼/牛排/法式黄油煎鲑鱼/

 炸虾/炸牡蛎/奶油炖菜/蛋包饭/意大利肉酱面/意式香辣面/

 奶油焗通心粉/鸡蛋三明治/法式吐司/青椒肉丝/回锅肉/

 棒棒鸡/辣酱炒虾/麻婆豆腐/什锦炒饭

日式、西式、中式名菜荟萃

让你在周末大显身手的美食

 炖猪肉/红烩牛肉/煎饺

餐桌上不可欠缺的配菜与汤

 凉拌菠菜/芝麻四季豆/糖醋腌黄瓜裙带菜/豆腐芝麻酱拌菠菜/

 金平牛蒡/煮南瓜/煮芋头/什锦豆/煮羊栖菜/煮干萝卜丝/

 腌白菜/土豆沙拉/新土豆沙拉/通心粉沙拉/凯撒沙拉/

 凉拌圆白菜/炸土豆/煎鸡蛋/味噌汤/蛤仔味噌汤/鸡蛋汤/

 猪肉味噌汤/日式什锦蔬菜汤/关西风味乌冬/裙带菜炸豆腐乌冬/茶碗蒸/厚蛋烧

从4道基本年节菜开始

应该掌握的必备年节菜

 煮黑豆/栗金团/糖醋红白萝卜丝/沙丁鱼干/筑前煮

《深夜食堂》中人气超高的土豆炖肉、炸猪排、奶油炖菜……

日式居酒屋里让人念念不忘的盐烧秋刀鱼、炸牡蛎、酒蒸蛤蜊……

日剧里餐桌上的“常客”亲子盖饭、土豆沙拉、鸡蛋三明治、蛋包饭……

都能找到详细的做法和私家烹饪窍门。

橘香彩页出品的这本《基本200(百吃不厌的200道人气料理)》精选了200道基本日式料理，每道食谱都贴心提示了提升美味的窍门。怎么煮味道最鲜美？怎么挑食材最新鲜？怎么切口感最好？掌握了这些料理智慧，即使是新手也能做出形神兼备的日式料理。

学料理，阅读橘香彩页出品的这本《基本200(百吃不厌的200道人气料理)》就够了！

最受欢迎的200道人气料理！

连续6年位居日本亚马逊、纪伊国屋书店料理类畅销书排行榜第一名！

无论是《深夜食堂》中的人气料理，还是温暖的家常菜，都有详细步骤！

书中精选了一些最基础的食谱，而且在每道菜的做法中，都特别注明了要把菜做好必须掌握的窍门，这些技巧浅显易懂，又非常有用。