茶，起源于中国，从最初的药用、食用发展到如今的饮用，并由此诞生了悠久而灿烂的中国茶文化。而茶艺便属于茶文化的一部分，这是随着中国人对茶的接受和喜爱而逐渐形成的。

茶艺，即泡茶的技艺和品茶的艺术，其中泡茶的技艺是茶艺的主体。茶艺和中国人的饮茶习惯息息相关，人们对泡茶方式的处理、对茶汤的要求、对茶具的欣赏、对品茶的感受、对茶席的设计等都是茶艺的组成部分。如今，能够体现品茗意境的茶艺活动和茶席设计，已然成为人们远离喧嚣、放松身心的重要休闲方式，也越来越受到人们的关注和喜爱。

为了能够让读者对中国茶艺有所了解，桃子编著的《中国茶艺/茶说典藏》对中国的饮茶历史与文化、茶艺前的准备、茶艺的礼仪、泡茶技艺，以及茶席设计等方面进行了介绍，希望读者能够从中有所获益。

第一章 概述：饮茶历史与文化

 饮荼历史

 茶人

 茶诗

 茶画

第二章 茶艺前的准备

 茶艺之“茶”

 选茶

 择水

 备具

第三章 茶艺的礼仪

 茶艺仪态

 茶艺手势

第四章 泡茶茶艺

 泡茶的注意事项

 玻璃杯泡法茶艺

 盖碗泡法茶艺

 壶泡法茶艺

第五章 茶席设计

 茶席的构成因素

 茶席设计的方法