图书 | 肉料理原来是这么回事儿(精) |
内容 | 内容推荐 本书共分三大章节, 包括肉的世界, 肉料理的必备工具与烹饪妙招以及菜谱。详述各类禽畜肉质优劣鉴别, 烹饪工具技巧, 以及烹饪菜谱方面的专业知识, 图片精美。尤其对热爱西餐的读者来说, 更是从根源了解各种肉类烹饪, 乃至西方肉料理文化的便捷途径。东西方餐饮文化的差异性, 在如何吃肉这一点上, 就这样展现得淋漓尽致。 |
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缩略图 | ![]() |
书名 | 肉料理原来是这么回事儿(精) |
副书名 | |
原作名 | |
作者 | (法)亚瑟·勒凯恩 |
译者 | 译者:周劲松 |
编者 | |
绘者 | 绘画:(法)让·格洛松 |
出版社 | 中信出版社 |
商品编码(ISBN) | 9787508699431 |
开本 | 16开 |
页数 | 223 |
版次 | 1 |
装订 | 精装 |
字数 | 120 |
出版时间 | 2019-07-01 |
首版时间 | 2019-07-01 |
印刷时间 | 2019-07-01 |
正文语种 | 汉 |
读者对象 | |
适用范围 | |
发行范围 | 公开发行 |
发行模式 | 实体书 |
首发网站 | |
连载网址 | |
图书大类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
图书小类 | |
重量 | 822 |
CIP核字 | 2019013710 |
中图分类号 | TS972.188 |
丛书名 | |
印张 | 15.25 |
印次 | 1 |
出版地 | 北京 |
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