绪论
0.1 课程内容和任务
0.2 单元操作的分类和特点
0.2.1 单元操作的分类
0.2.2 单元操作的特点
0.3 课程中常用的研究方法
0.4 课程中常用的基本概念
0.5 单位与单位换算
0.5.1 SI制（国际单位制）
0.5.2 工程单位制和英单位制
0.5.3 物理量单位换算
0.6 量纲和经验公式变换
0.6.1 量纲
0.6.2 经验公式变换
思考题
习题
章 流体流动
本章符号说明
1.1 流体性质和管道设计
1.1.1 流体的物理性质
1.1.2 管径计算与选择
1.1.3 连续稳态流动流体的物料衡算
1.1.4 化工常用管子、管件和阀门
1.2 流体流动系统中的机械能衡算
1.2.1 流体机械能衡算式
1.2.2 流体静力学
1.2.3 管内流体机械能损失的测定
1.2.4 满足输送要求的位差或压差确定
1.2.5 输送机械提供能量的计算
1.2.6 流量测量
1.3 管内流体流动的机械能损失
1.3.1 流体流动类型和雷诺数
1.3.2 层流的摩擦阻力
1.3.3 量纲分析法分析机械能损失
1.3.4 局部摩擦阻力损失
1.3.5 管路系统中总机械能损失的计算
1.3.6 阻力对管内流体流动的影响
1.4 管路的安装与操作
1.5 管路计算及案例分析
1.5.1 简单管路计算
1.5.2 复杂管路计算
思考题
习题
第2章 流体输送机械
本章符号说明
2.1 离心泵
2.1.1 离心泵的工作原理
2.1.2 离心泵的性能参数
2.1.3 离心泵的工作点与流量调节
2.1.4 离心泵类型和选用
2.1.5 离心泵的吸上高度
2.2 化工中常用的其他类型泵
2.2.1 往复泵
2.2.2 旋转泵
2.2.3 旋涡泵
2.3 化工中常用的气体输送机械
2.3.1 离心式通风机
2.3.2 离心式鼓风机和离心式压缩机
2.3.3 旋转式鼓风机和旋转式压缩机
2.3.4 往复式压缩机
2.3.5 真空泵
2.4 离心泵的操作
2.4.1 离心泵的使用
2.4.2 日常维护
2.5 案例分析
思考题
习题
第3章 过滤与沉降
本章符号说明
3.1 化工中的过滤操作和常用设备
3.1.1 板框压滤机
3.1.2 叶滤机
3.1.3 转筒真空过滤机
3.1.4 离心过滤机
3.2 过滤过程的工艺计算
3.2.1 过滤的速度方程
3.2.2 过滤过程的物料衡算
3.2.3 恒压过滤时间与滤液的关系
3.2.4 过滤常数的测定
3.2.5 洗涤过程的计算
3.2.6 过滤机生产能力
3.3 重力沉降
3.3.1 重力沉降速度
3.3.2 影响沉降速度的其他因素
3.3.3 降尘室
3.3.4 沉降槽
3.3.5 分级器
3.4 离心沉降
3.4.1 惯性离心力作用下的沉降速度
3.4.2 旋风分离器
3.5 板框压滤机的操作
3.5.1 开车前的准备
3.5.2 开停车步骤
3.5.3 事故分析
3.6 案例分析
3.6.1 案例
3.6.2 案例
思考题
习题
第4章 传热
本章符号说明
4.1 化工中的传热操作及常用换热设备
4.1.1 夹套换热器
4.1.2 蛇管换热器
4.1.3 喷淋式换热器
4.1.4 套管换热器
4.1.5 列管式换热器
4.1.6 平板式换热器
4.1.7 螺旋板式换热器
4.1.8 翅片管换热器
4.1.9 板翅式换热器
4.2 载热体和间壁式换热器的热量衡算
4.2.1 化工中常用载热体
4.2.2 换热器热负荷计算
4.2.3 间壁换热器的传热速率
4.3 热传导
4.3.1 导热基本方程式
4.3.2 热导率
4.3.3 平壁的定态导热
4.3.4 圆筒壁的定态导热
4.4 对流传热
4.4.1 对流传热方程式
4.4.2 影响对流传热(给热)系数的主要因素
4.4.3 传热过程中常用到的准数
4.4.4 流体管内强制对流的传热系数关联式
4.4.5 流体管外强制对流时的传热系数关联式
4.4.6 蒸气冷凝时的对流传热系数
4.4.7 液体沸腾时的传热系数
4.5 间壁式换热器的传热计算
4.5.1 传热平均温度差Δtm的计算
4.5.2 总传热系数
4.5.3 传热面积的计算与操作核算
4.5.4 传热单元数法
4.5.5 非定态传热计算示例
4.5.6 列管式换热器的选用
4.6 辐射传热
4.6.1 物体对热辐射的性能表现
4.6.2 物体的辐射能力
4.6.3 物体间的辐射传热
4.6.4 辐射和对流的联合传热
4.6.5 保温层材料的选择
4.7 传热的操作
4.7.1 传热操作的开工准备
4.7.2 传热操作的开停车
4.7.3 传热操作的故障及处理
4.7.4 传热操作的日常维护和检修
4.7.5 传热操作的安全技术
4.8 案例分析
4.8.1 案例
4.8.2 案例
思考题
习题
第5章 蒸发
本章符号说明
5.1 化工中的蒸发操作及常用蒸发设备
5.1.1 循环式蒸发器
5.1.2 单程型蒸

陈桂娥、俞俊、顾静芳、石勇主编的《化工单元操作》主要内容包括化工生产认知、流体输送过程及操作、非均相物系分离过程及操作、传热过程及操作、蒸发过程及操作、吸收过程及操作、精馏过程及操作、干燥过程及操作、化工生产综合实训。尤其注重强化学生实际应用能力的培养，按照项目化教学要求编写，每个项目含若干化工生产典型单元操作工作任务，主要由任务引入、相关知识、任务实施、讨论与拓展四大部分组成，融理论、仿真、实操为一体，使得理论与实践结合更为紧密。教材的编排便于理实一体化课程组织实施项目化教学。
《化工单元操作》可作为化工、石油化工、材料工程等专业本科和中职学生的教材，亦也可作为成人高校及相关企业职工的培训教材。