孙万军编著的《图说老字号(中国商贸经典文化系列教材普通高等教育经管类文化素养在线开放课程新形态一体化规划教材)》是国家职业教育中华老字号文化教学资源库配套教材，中国商贸经典文化系列教材和普通高等教育经管类文化素养在线开放课程新形态一体化规划教材。中华老字号是中华优秀传统文化的瑰宝，承载着东方的经营智慧和商业文明，创造了世界闻名的中国品牌，本书精选了同仁堂、茅台、全聚德、荣宝斋等30家有代表性的中华老字号，从字号起源、创始人、经营理念、发展现状、特色产品、非遗技艺和经典故事等方面，阐述中华老字号文化的内涵。
本书是一本画传式入门读物，用图画讲故事、刻画人物、弘扬文化，以喜闻乐见的形式，激发读者的学习兴趣。
与本书配套的在线开放课程“图说老字号”建设了微课、视频、动画、图片等丰富的数字资源，并精选实用、好用、富有启发指导性的视频、动画等优质资源以二维码形式在书中进行了标注。读者可扫描封面二维码，登录“智慧职教”(http://www.icve.com.cn)平台，进入在线开放课程进行在线学习。此外，本书还配有PPT、习题等数字化教学资源，其他资源服务见“郑重声明”页的资源服务提示。
本书可作为全国高等职业院校、应用型本科院校文化素养和中华优秀传统文化教材，也可作为企业在职人员的培训教材及广大群众学习中华老字号文化的参考书。

单元一 中华老字号食品文化
一、王致和
二、东湖老陈醋
三、六必居
四、五芳斋
五、周村烧饼
单元二 中华老字号餐饮文化
一、楼外楼
二、火宫殿
三、广州酒家
四、全聚德
五、狗不理
单元三 中华老字号酒文化
一、茅台
二、五粮液
三、泸州老窖
四、古越龙山
五、龙徽
六、青岛啤酒
单元四 中华老字号茶文化
一、猴坑茶业
二、谢裕大
三、下关沱茶
四、张一元
单元五 中华老字号中药文化
一、同仁堂
二、鹤年堂
三、胡庆余堂
四、陈李济
五、潘高寿
单元六 中华老字号民间工艺文化
一、南京云锦
二、盛锡福
三、一得阁
四、荣宝斋
五、北京珐琅