为适应高职高专成本会计教学，培养能够胜任成本会计岗位工作的技能型、管理型人才，编者顾爱春以制造企业成本会计岗位工作过程为主线，以产品成本核算典型工作任务为载体，以“教学做一体化”为指导思想，采用项目任务式体例组织编写了《成本核算与管理》。本书包括10个项目，主要介绍品种法、分批法、分步法、分类法等产品成本核算的方法，产品成本报表编制与分析方法，以及标准成本法、作业成本法和变动成本法。
本书可作为高等职业院校及成人院校会计、审计、财务管理、投资理财等财经类专业学生的教材，也可作为企业财会人员的学习用书。

项目一 成本核算工作流程
任务一 认知产品成本核算费用
任务二 认知产品成本核算工作
项目小结
能力测试
项目二 生产费用初次归集、分配与核算
任务一 材料费用的归集、分配与核算
任务二 动力费用的归集、分配与核算
任务三 人工费用的归集、分配与核算
任务四 其他要素费用的归集、分配与核算
项目小结
能力测试
项目三 生产费用再次归集、分配与核算
任务一 辅助生产费用的归集、分配与核算
任务二 制造费用的归集、分配与核算
任务三 废品损失的归集、分配与核算
任务四 停工损失的归集、分配与核算
项目小结
能力测试
项目四 完工产品成本计算
任务一 使用约当产量法
任务二 使用其他方法
项目小结
能力测试
项目五 产品核算实务操作——品种法
任务使用品种法
项目小结
能力测试
项目六 成本核算实务操作——分批法
任务一 使用一般分批法
任务二 使用简化分批法
项目小结
能力测试
项目七 成本核算实务操作——分步法
任务一 使用逐步结转分步法
任务二 使用平行结转分步法
项目小结
能力测试
项目八 成本核算实务操作——分类法
任务一 使用分类法
任务二 计算联产品、副产品和等级产品的成本
项目小结
能力测试
项目九 成本报表的编制与分析
任务一 编制成本报表
任务二 分析成本报表
项目小结
能力测试
项目十 成本管理
任务一 认知标准成本法
任务二 认知作业成本法
任务三 认知变动成本法
项目小结
能力测试
参考文献
附录1 2012～2017年会计初级职称考试部分真题
2012年会计初级职称考试部分真题
2013年会计初级职称考试部分真题
2014年会计初级职称考试部分真题
2015年会计初级职称考试部分真题
2016年会计初级职称考试部分真题
2017年会计初级职称考试部分真题
附录2 2012～2017年会计初级职称考试部分真题答案
2012年会计初级职称考试部分真题答案
2013年会计初级职称考试部分真题答案
2014年会计初级职称考试部分真题答案
2015年会计初级职称考试部分真题答案
2016年会计初级职称考试部分真题答案
2017年会计初级职称考试部分真题答案